Ресторан Стиль Сингапур-стрит Лапша Рецепт

• April 24, 2024

Эта вкусная сингапурская лапша похожа на те, которые можно найти в знаменитом бистро PF Chang. Они удивительно пряные и имеют удивительную текстуру. Лапша, используемая в этом рецепте, представляет собой тонкую рисовую лапшу, не требующую приготовления. Их просто замачивают в теплой воде, а затем они готовы включить в любое блюдо. Попробуйте этот удивительный рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни.

Тонкая рисовая лапша 16 унций
1½ столовая ложка темного кунжутного масла
4 столовые ложки масла канолы
8oz средняя предварительно приготовленная замороженная креветка
Куриная грудка без кожи 8 унций
1/8 ч.л. соли
1 зубчик чеснока
2 помидора сливы, нарезанные кубиками
6 зеленых луковиц
5 свежих стеблей кинзы
1 ½ стакана салата из капусты
1 чайная ложка кунжутного масла
1/3 чашки жареного лука

Соус
2 столовые ложки белого уксуса
¼ порошок карри
1 столовая ложка куркумы
¼ чашка кетчупа
1 стакан лайт соевого соуса
1 чашка грибного устричного соуса
1 ½ столовая ложка соуса срирача

1. Замочите лапшу в горячей воде до мягкой, около 15 минут. Затем слейте их в дуршлаг, поместите их в миску и залейте их кунжутным маслом и только 1 столовой ложкой масла канолы. Затем отложите их в сторону.


2. Пока лапша впитывается, приготовьте соус. В большой миске смешайте уксус, карри и куркуму, пока она не станет густой пастой.


3. Затем добавьте кетчуп, соевый соус, устричный соус и соус срирача. Тщательно перемешайте все и отложите соус.


4. Разморозьте креветки, погрузив их в теплую воду на 10 минут. Тогда истощите их полностью и отложите их.


5. Удалите жир из курицы и нарежьте его тонкими полосками длиной в дюйм. Слегка посыпьте эти полоски солью и отложите в сторону.


6. Слегка разбейте чеснок ножом, очистите его, измельчите на мелкие кусочки и отложите в сторону.


7. Промыть и высушить помидоры, нарезать их на куски ¼ дюйма и отложить в сторону.


8. Промойте зеленый лук под холодной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте белые луковицы и около дюйма от верхушки стеблей. Затем нарежьте оставшиеся стебли на ¼ дюйма по диагонали и отложите их в сторону.


9. Промойте кинзу под холодной водой и тщательно высушите. Затем соберите стебли вместе, нарежьте их на маленькие кусочки и отложите в сторону.


10. Нагрейте большой антипригарный горшок или вок на высокой температуре. Добавьте 1 столовую ложку оставшегося масла канолы. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте курицу и жарьте около 3 минут, или пока она не будет полностью приготовлена. Снимите его с вок и отложите в сторону.


11. Не вытирая его, верните вок в печь и нагрейте его на высокой температуре. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла канолы. Как только масло нагреется, добавьте смесь из капусты и жарьте ее около 2 минут или пока она не станет слегка мягкой.


12. Затем верните курицу в вок и добавьте креветки, лапшу, помидоры и соусную смесь. Перемешайте все в течение 3 минут или пока оно не прогреется.


13. Снимите лапшу с огня и добавьте зеленый лук и кинзу. Тщательно перемешайте их, а затем разделите лапшу на 4 миски. Покройте каждую миску жареным луком и подавайте. Делает 4 порции.

Видео инструкция: Мишленовские забегаловки Сингапура || Курица с рисом или лапша? (April 2024).