Рецепт греческого фаршированного цуккини
Если ваш сад переполнен цуккини, или вы продолжаете находить их на пороге своего дома как подарок от соседей, вот уникальный и вкусный способ их приготовить. В других частях света цуккини часто называют кабачками. Если ваши дети говорят: «Не снова цуккини», просто скажите им, что вы служите кабачкам!

Вкусные средиземноморские ароматы фета, оливкового масла и грецких орехов сочетаются с популярным средиземноморским овощем в этом быстром и легком блюде. Его можно подавать к жареному мясу или птице или подавать как вегетарианское основное блюдо.
””
8 порций

4 средних (около 8 ”каждый) цуккини
3 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
2 унции сыра фета, крошится
1/4 чашки грецких орехов, нарезанные
1 чашка сухих белых панировочных сухарей
1 яйцо, взбитое
1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
соль и свежемолотый перец

Разогреть духовку до 375 °.
 
Заполните большую кастрюлю водой и солью две чайные ложки; довести до кипения. Когда кастрюля закипит, добавьте цуккини. Отварить кабачок в течение трех минут; истощите и опустите холодную воду, чтобы охладиться. Когда цуккини достаточно прохладны для обработки, разрезать пополам вдоль. Острым ножом аккуратно забейте по внутренним краям, чтобы отделить мякоть. Используя чайную ложку, выкопайте плоть, оставляя раковину, чтобы держать начинку. Нарезать мякоть цуккини.
 
Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Добавить лук, чеснок и тушить до мягкости. Добавить мякоть цуккини и жарить 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте сыр, затем грецкие орехи, сухари, яйцо, укроп, соль и перец. Используйте начинку, чтобы заполнить раковины цуккини и поставить рядом в жаростойкую форму для выпечки. Полить оставшейся столовой ложкой масла на фаршированные цуккини. Накройте блюдо фольгой.
 
Выпекать 15 минут; удалите фольгу и запекайте еще 10-15 минут или до золотистого цвета.
 

Видео инструкция: Фаршированные Кабачки ЛОДОЧКИ Безумно Вкусные Фаршированные Кабачки Как Приготовить Кабачки Цукини (December 2021).