Блины и вафли - Книжное обозрение

• April 24, 2024

Блины и вафли Элизабет Олстон

Я люблю этого автора, у меня есть одна из ее книг «Маффины», и поэтому, когда я увидел ее книгу в моей библиотеке о блинах и вафлях, я захотел проверить ее. Она также является автором «Печенья и булочек», «Завтрак с друзьями» и «Хлеб и чайные пирожные».

В этой книге о блинах и вафлях она пытается заставить нас задуматься о том, насколько разнообразными они могут быть и как нам не нужно просто есть их на завтрак. Это замечательная концепция для всех нас, кто любит завтрак и хочет есть его три раза в день!

Ее рецепты очень понятны и хорошо написаны. Раньше я никогда не делал блины, но, следуя рецепту на стр. 100 «Запеченные блинчики с грецкими орехами», я смог создать шедевр!

«Картофельные, зубки чеснока и беконные вафли», стр. 74, был удивительным рецептом, который можно было использовать с картофельным пюре прошлой ночью.

Страница 58 «Вермонтский запеченный чеддер и яблочный блин» была действительно вкусной. Это один из пышных блинов, которые вы печете в духовке! Очень просто!

На ужин однажды вечером я попробовал «Вафли из кукурузной муки с быстрым перцем чили и сметаной», стр. 51. Мне пришлось приготовить тесто для вафель, а затем, пока оно загущалось, я начал на чили. Когда чили на медленном огне, приготовленные вафли. Позвоните семье, подайте перец чили над вафлями и залейте его сметаной. Вы также можете приготовить и впереди, и заморозить их, чтобы разогреть позже.

«Chilies Con Queso Pancake» на стр. 19 был вариацией «Супер-простого простого запеченного блина». Пока блин выпекался, мне нужно было нарезать помидоры, лук-шалот, халапеньо и кинзу и измельчить сыр. Когда блин испекли, я просто положил его сверху и позволил сыру таять около 3 минут. Вкуснятина!

Для сезонного угощения попробуйте «Пряничные блинчики», стр. 92, с «Лимонным соусом», стр. 119 или «Медовым маслом», стр. 127.

Если у вас есть внуки, то интересно сделать «Серебряные доллары сметаны», стр. 23. Этот рецепт приносит около 50-55 серебряных долларов и накормит 10 внуков, если они не подростки.

Если вы хотите рецепты на завтрак, легкие закуски, десерт, сиропы, соусы и начинки, которые начинаются с основ блинчиков и / или вафель. Рецепты просты для тех, кто довольно новичок в приготовлении пищи или чувствует, что не может готовить для гурманов ... Хорошо, может быть, вы не рассматриваете блины и кексы как гурманов, но, изучая новые рецепты, я чувствую, что становлюсь "поваром" !

Примечание: я использовал библиотечную копию этой книги для этого обзора.

Мне нравится иметь большую 22-дюймовую электрическую решетку Presto 07061, когда все внуки останавливаются.

Или действительно хорошее сердце вафельница Holstein Housewares HF-09031M Сердце вафельница, пурпурный
является обязательным, когда это просто внучки. Оба доступны на Amazon.

Видео инструкция: КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ // ТОНОМЕТР B.Well MED-57 (April 2024).