Суп с удивительным солодковым вкусом укропа.
Фенхель выглядит как короткий, коротенький стебель сельдерея. Это имеет удивительный вкус аниса или солодки. Этот суп сочетает в себе лук и укроп, чтобы привнести свежий вкус в любимый суп.
Луково-фенхельный суп
Ингредиенты
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 больших лука, нарезанных
- 1 стакан укропа, нарезанный
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 чашка сухого белого вина
- поваренная соль
- черный перец, свежемолотый
- 1/2 стакана сыра пармезан, свеже тертый
Направления
- В большую кастрюлю разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Коричневый лук и фенхель на среднем огне в течение 5-6 минут, часто помешивая.
- Посыпать мукой лук и укроп; перемешайте, пока хорошо не смешано.
- Медленно влейте куриный и говяжий бульоны, высушите белое вино и доведите до кипения на сильном огне.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и готовьте в течение 7-10 минут, периодически помешивая.
- Снять с огня.
- Приправить солью и перцем.
- Добавьте тертый сыр Пармезан, пока он не растает.
Замечания: В средневековые времена укроп считался священной травой, используемой для лечения болезней. Фенхель был повешен на стропилах в домах, чтобы принести удачу. Это было также помещено в замочные скважины, чтобы не пустить призраков и злых духов. Чай из фенхеля до сих пор используется в Европе для лечения детей с коликами.
Видео инструкция: ????НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ 2020 ГОДА????????ЦЕСАРКА ПО БАСКИ????ФРАНЦУЗСКИЙ РЕЦЕПТ???? (MARCH 2024).