Оливки в Этруске и Риме
Оливковые деревья в этрусской Италии

До прибытия оливковых деревьев в Рим этрусские люди выращивали эти растения в различных регионах Италии. Происхождение древнего этрусского народа остается загадкой, хотя некоторые эксперты считают, что они могли быть с Ближнего Востока. Тоскана, которая была названа в честь них, изначально была их итальянской базой. Эта цивилизация была в самом разгаре около девятого века до нашей эры. На них, похоже, оказали влияние греки, особенно в отношении их искусства и системы письма.

Вместо формирования единого государства этруски жили в группе независимых королевств, основанных по крайней мере в дюжине городов, которые образовали свободную федерацию. Первоначально основанные в центральной и северной Италии до подъема Рима, они расширились до долины По и западной Италии. Их экономика была основана на сельском хозяйстве, которое включало оливковые деревья, а также различные отрасли промышленности, такие как производство металла.

Этруски были также торговцами. Они отправляли товары, которые они производили, такие как оливковое масло, в Эгейское море. Этруски использовали оливковое масло в этрусских центрах, особенно на юге. Помимо масла они также ели столовые оливки. Археологи обнаружили рассол олив в этрусских амфорах, потерпевших кораблекрушение под названием Джильо, которое датируется около 600 г. до н.э. Историки считают, что оливки были частью корабля для экипажа.

Одна знаменитая этрусская гробница называется Оливковая гробница. Находится в Цере, примерно в 575-550 гг. До н.э. Оливки, видимо, были помещены в гробницу, возможно, в качестве подношения для мертвых.



Выращивание оливок в Римской империи

Катон Старший (234-149 гг. До н. Э.), Который написал первый римский прозаический текст в 175 г. до н. Э. под названием «О сельском хозяйстве» призвал владельцев недвижимости продавать свое оливковое масло, когда цена была высокой. Он был командующим в римской армии и служил в Испании, и был назначен губернатором Сардинии.

В своей книге он посвятил оливе больше места, чем любой другой теме. По его словам, в Риме было девять сортов. Рабы Катона получали оливки как часть своего рациона, пока урожай не исчез.

Различные римские источники описывали, как они выращивали оливковые деревья, в том числе Плиний Старший (23-79 гг. Н.э.). При посадке оливковых деревьев римляне вырыли ямы глубиной четыре фута. После того, как яма была вырыта, они поместили слой маленьких камней в ее дно. Затем они возглавили это с несколькими дюймами почвы. Затем они поместили корневой шарик дерева в отверстие и при необходимости покрыли его дополнительной почвой. Наконец, слой навоза был помещен вокруг дерева.

Колумелла, римский гражданин, который жил в Испании, служил в римском легионе и удалился в свое сельскохозяйственное поместье. Он написал книгу о сельском хозяйстве около 119 г. н.э. Это включало информацию о выращивании оливок. Он описал систему размножения оливковых растений, которая звучит почти как наслоение, хотя он не использовал этот термин. Он положил конец побега в горшок с почвой. После того, как побег вырос в горшке в течение некоторого времени и был хорошо укоренен, его срезали с материнского растения и сажали.

Он описал правильный метод посадки оливок. Он рекомендовал выкопать дерево с неповрежденным корневым шариком и нести его в корзине на новое место.

Плиний Старший отметил, что деревья, как правило, менее здоровы и более подвержены болезням на богатых почвах. Он также напомнил людям, что никогда не подвергайте корневой шарик воздействию холода, ветра и не допускайте его высыхания при перемещении и посадке дерева.



Видео инструкция: Оливки в Греции (June 2021).