Жареная курица во рту
Что там с жареной курицей? Либо вы знаете, как приготовить отличную жареную курицу, либо нет. Между ними нет. И лучшее, что вы можете сделать для своего репертуара в качестве повара - если вы не знаете, как готовить что-нибудь еще! - это научиться жарить курицу ... и делать это хорошо!

Это действительно не так сложно. Терпение, правильные приправы, правильное масло и правильная температура - вот что вам нужно, чтобы начать с правильной ноги. Ой! И отличная сковорода или фритюрница. Неправильная кастрюля может действительно испортить вас.

Жареная курица - непревзойденная еда для комфорта. Это и сказочное блюдо из макарон с сыром! (Вы знаете, что это правда!) Только запах хорошей жареной курицы может заставить людей постучать в вашу дверь и спросить, что на обед? Я любил свою граммовую жареную курицу. В нем была только правильная смесь приправ, и она всегда была влажной. И было еще лучше, холодно! Теперь вы знаете, что это была хорошая курица, когда она очень вкусная на холод.

Так. Вы готовы? Готовы приготовить жареную курицу с аппетитным облизыванием? Ладно ... поехали!

Ингредиенты:

1 целая курица, разрезанная на восемь частей
2 чашки саморазвивающейся муки
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка перца
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка паприки
1 литр пахты
½ чашки острого соуса
масло для жарки (лучше всего арахисовое масло. Оно не горит так быстро)

Направления:

Приправить и замочить курицу в смеси с пахтой и острым соусом не менее 2-4 часов. Поместите муку в бумажный пакет. Извлеките курицу из жидкости, позволяя стечь лишней пахте, затем поместите в муку и взбейте, чтобы равномерно покрыть. Поставьте каркас на решетку, чтобы мука прилипла, а лишняя мука осыпалась. Нагрейте большую 10-дюймовую сковороду. Заполните ¾ пути маслом. Нагревать на среднем огне до 350 ° или 15 минут *. (Вы также можете использовать фритюрницу). Положите курицу в масло кожей вниз. Готовьте 10-12 минут на одной стороне, затем поверните. (Темное мясо занимает больше времени, чем белое мясо). Готовьте еще 10-12 минут на второй стороне. Удалите курицу и положите на бумажный пакет или решетку. Курица будет очень горячей. Соки должны быть чистыми.

* Если вы используете фритюрницу, вы можете приготовить всю партию курицы за 13-14 минут, в зависимости от фритюрницы. Просто обязательно переверните курицу один раз, чтобы обеспечить равномерное потемнение.

От моей кухни до твоей ... Счастливой еды!

Видео инструкция: И противня мало Тает во рту! Вкуснота из Курицы на Ужин! (September 2020).