Рецепт мятного джулеп-сорбета

• April 24, 2024

Mint Julep - официальный коктейль дерби в Кентукки, который всегда проводится в первую субботу мая в Черчилль-Даунс в Луисвилле, штат Кентукки. Он состоит из виски Кентукки, смешанного со свежей мятой и простым сиропом. Ароматы Mint Julep отражены в этом освежающем мятном Julep Sorbet; поскольку виски добавляется в кипящий сироп, алкоголь испаряется, поэтому он по сути безалкогольный. Для тех, кто следит за потреблением жира, в порции этого вкусного десерта есть ноль граммов жира.

Современные автоматические морозильники для мороженого делают работу по приготовлению замороженных десертов. Они тоже очень недорогие. Складские магазины выставляют их весной менее чем за 50 долларов. На этих машинах охлажденную жидкость можно превратить в замороженную смесь в течение примерно 20 минут, затрачивая достаточно времени для того, чтобы вылить смесь в замороженную миску. Хотя сорбет можно подавать прямо из машины для мороженого, он имеет лучшую текстуру, если оставить его в морозильной камере на несколько часов; это может быть сделано за неделю или около того.

8 порций

3 стакана воды
1 1/2 стакана сахара
2 чашки упакованных листьев свежей мяты
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1/3 стакана Кентукки Бурбон

1. Измерьте воду, сахар, листья мяты, сок лайма и бурбон в большой кастрюле.


2. Накройте сковороду и доведите до кипения.


3. Когда смесь закипит, откройте сковороду, хорошо перемешайте и дайте кипеть 5 минут.


4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси отстояться, пока она не остынет до комнатной температуры.


5. Вылейте смесь через мелкое ситечко и охладите до полного охлаждения.


6. Разлить в кофеварку и заморозить в соответствии с инструкциями производителя.


7. После замораживания перенести в герметичную емкость и заморозить до готовности не менее 2 часов.


8. Подавать с гарниром из свежих листьев мяты.

Количество на порцию
Калории 180 калорий из жира 1
Процент от общего количества калорий От: Жир 1% Белок 1% Карбонат. 85%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 0 г
Насыщенный жир 0 г
Холестерин 0 мг
Натрия 2 мг
Всего углеводов 38 г
Клетчатка 0 г
Сахар 38 г
Белок 1 г

Витамин А 7% Витамин С 33% Кальций 0% Железо 3%

Видео инструкция: Как сделать мятный сироп в домашних условиях (April 2024).