Лимонный кекс с лавандой

• April 25, 2024

Травы интересно использовать в еде, и хотя большинство из них используются в несладких блюдах, некоторые могут также использоваться в десертах, добавляя новые и уникальные ароматы. Следующее Лимонные кексы с лавандой не только очень красивые, но они абсолютно восхитительны. Кексы все в моде, и этот аромат, скорее всего, не доступен в вашем местном магазине кексов.

Если в вашем саду нет лаванды, или почки еще не появились, можно использовать сушеную лаванду. Обязательно приобретайте кулинарный сорт (можно приобрести в специализированных магазинах и в некоторых магазинах специй), а не попурри. Вкус лаванды очень тонкий, поэтому не беспокойтесь, что ваши кексы будут на вкус как духи - они не будут; лимонный аромат является доминирующим. В другой раз тесто можно испечь в два 8-дюймовых слоя и превратить в один красивый торт.

12 кексов

Кексы:
3/4 стакана масла
3/4 стакана сахара
3 яйца
1 чайная ложка экстракта лимона
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка сушеной кулинарной лаванды или 2 столовые ложки свежих нарезанных бутонов лаванды
1 1/2 чашки саморазвивающейся муки

Сироп:
1/2 стакана лимонного сока
1/2 стакана сахара

Иней:
2/3 стакана сахара
1/3 стакана воды

4 яичных желтка

1 чашка размягченного масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Фиолетовый пищевой краситель
Сушеная или свежая лаванда, для гарнира

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Выровняйте кастрюлю сдобы с 12 чашками с подкладками капкейка.
3. Кексы: Смажьте сливочное масло и сахар до легкого и пушистого; добавить яйца, соскабливая по бокам, и перемешать до однородного состояния.
4. Добавьте экстракт лимона, лимонный сок и лаванду.
5. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы.
6. Выкопайте по 1/4 стакана в каждый вкладыш кекса.
7. Выпекать 15-20 минут или до золотистого цвета.
8. Тем временем, смешайте ингредиенты сиропа в большом (смесь будет пузыриться) микроволновом контейнере.
9. Микроволновая печь около 3 минут или до кипения; вынуть из микроволновки и размешивать до полного растворения сахара.
10. Когда кексы будут готовы, выньте их из духовки и вылейте по столовой ложке сиропа на каждый из кексов.
11. Когда сироп впитается, выньте кексы на подставку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.
12. Иней: Смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле; Накройте и доведите до кипения.
13. Снимите крышку, вымойте края с помощью кисти для выпечки и воды и дайте кипятить в течение минуты или двух, пока сахар не растворится.
14. Тем временем взбейте яичные желтки в большой миске до получения очень светлого и лимонного цвета.
15. Когда сироп готов, медленно вылейте его в яичные желтки, взбивая на высокой скорости.
16. Очистите бока и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет.
17. Удар в масле, столовая ложка за один раз, пока не очень пушистый; взбить в лимонном соке.
18. Добавьте немного фиолетового пищевого красителя.
19. Перелить глазурь в декоративную сумку со звездочкой; Трубочку замораживают на каждом из охлажденных кексов и посыпают небольшим лавандой для гарнира.

Количество на порцию
Калории 470 калорий из жира 269
Процент от общего количества калорий: жир 57%, белок 4%, углеводы. 39%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 30 г
Насыщенный жир 18 г
Холестерин 194 мг
Натрий 295 мг
Всего углеводов 46 г
Клетчатка 0 г
Сахара 32 г
Белок 4 г

Витамин А 31% Витамин С 14% Кальций 0% Железо 4%

Видео инструкция: Банановые кексы с лимонным кремом и лавандой. (April 2024).