Рецепт супа Крупник

• April 19, 2024

Существует множество супов, которые очень распространены в Польше, независимо от региона, в котором вы родились. Однако супы в Польше сильно отличаются от многих, которые подают в различных ресторанах по всей Европе. Это не мягкие и мягкие кремы, а супы с овощами, картофелем, мясом и другими добавками.

Крупник состоит из смеси овощей, ячменя и мяса. Это один из супов, которые можно есть в качестве основного блюда (с добавлением хлеба).

Рецепт очень прост, и даже начинающий повар сможет приготовить за очень короткое время. Суп не стоит много (самый дорогой ингредиент - мясо, но не нужно добавлять его много). Вы также можете приготовить его вегетарианскую версию на случай, если среди гостей есть любители мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода
• различные супы-зелень (лук-порей, морковь, савойская капуста, сельдерей)
• 0,5 кг мяса
• 0,5 кг картофеля
• Один стакан ячменя
• две ложки крема
• Поваренная соль
• Перец
• Различные специи (в зависимости от вашего вкуса)
• немного масла

Вымойте суп-зелень и нарежьте его на мелкие кусочки (лук-порей можно нарезать кружочками, а морковь и сельдерей - на квадраты или натереть на терке - что еще более характерно для супа-крупника). Жарьте их на сливочном масле в горшочке. После того, как жареный суп зеленого цвета начнет давать прекрасный запах, налейте в кастрюлю горячую воду (с овощным бульоном). Когда вода закипит, добавьте картофель (нарезанный на квадраты). Добавьте конец, добавьте ячмень и варите весь суп, пока все ингредиенты не станут мягкими. Крупник готов к подаче!

Вышеупомянутый рецепт - его вегетарианская версия (поскольку я сам вегетарианец). Его уникальный запах и вкус особенно обусловлены жареной зеленью супа перед добавлением воды. Те, кто хотел бы иметь надлежащий Крупник (с мясом) - как и большинство поляков - должны варить воду с мясом в качестве первого шага. Затем добавьте ячмень и вскоре после супов вместе с картофелем. Варите суп, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Одна тарелка супа Крупник наверняка наполнит вас. Это правильное первое блюдо или даже основное блюдо на столе. Это, безусловно, лучше для холодных зимних вечеров, чем летом.

Видео инструкция: ОГУРКОВА ЗУПА ( ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ).РАССОЛЬНИК ПО-ПОЛЬСКИ. (April 2024).