Ирландский содовый хлеб для чая

• April 25, 2024

Ирландский содовый хлеб для чая

Ни одно ирландское празднование и, конечно, полдник или даже полдник в Ирландии не обходятся без традиционного газированного хлеба.

Ирландский содовый хлеб имеет такую ​​же длинную и богатую историю, как и многие культурные истории и истории чая и Ирландии. Как и во многих других странах и народностях, у каждого пекаря, или бабушки, или матери был свой тип или разновидности своего хлеба. Иногда можно назвать ирландский газированный хлеб: газированный хлеб, пёстрый собачий хлеб, железнодорожный торт или ирландский торт.

После того, как Ирландия пережила голод, все еще люди не имели много денег и имущества. Пекари проявили творческий подход и обнаружили, что смесь пищевой соды (бикарбонат натрия) и пахты образует разрыхлитель, а дрожжи не нужны. Он стал популярным, и тот факт, что этот хлеб рос так быстро, можно было часто делать, и его можно было использовать для обмена на такие вещи, как чай, яйца или сахар, например.
В зависимости от того, из какой части Ирландии вы были, можно было использовать белую муку, или целую муку, или коричневую целую муку.

Большинство содовых хлебов будет иметь крест сверху; за ними много «городских легенд». Большинство настоящих пекарей просто верят, что крест или крестик были поставлены сверху, чтобы «проветрить» хлеб, чтобы он помог им быстрее подняться. Но некоторые считают, что крест выпустил «фей», и это принесло удачу. Тем не менее, некоторые считают, что он прогонял злых духов.

Вот рецепт действительно простого ирландского содового хлеба:

Некоторые необходимые инструменты: - деревянная ложка, - большая чаша для смешивания, - либо чугун.
Сковорода или круглая форма для кекса или противень (слегка смазанный маслом), взбейте

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Вот необходимые ингредиенты:

От 4 до 4 ½ C муки
2 столовые ложки белого сахара
1 ч. Л. пищевая сода
1 соль
4 столовые ложки сливочного масла (нарезать на куски)
1 язык яйцо (слегка взбитое)
1 ¾ C пахты
1 С изюм (по желанию)

Инструкции:

В большой миске смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду. Взбейте это вместе хорошо.
Затем: используя ваши руки, смешайте масло в муке в небольших количествах (похлопывания) до тех пор, пока все масло не окажется внутри, и теперь оно начинает напоминать грубые кусочки.

Теперь добавьте изюм.
Далее: сделать из теста смесь из кулака; добавьте пахту и яйцо, смешайте с деревянной ложкой, пока тесто не станет трудно размешиваться.

Смажьте руки мукой и очень осторожно замесите, чтобы образовался шарик.
* Никогда не замешивайте, это приведет к тому, что хлеб будет жестким и «эластичным».

Переложите тесто в смазанную жиром сковороду, сделайте из него форму хлеба (круглая с верхом купола), надрежьте вершину хлеба крестом или крестиком.

Поместите это в духовку и запекайте в течение 35-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка не выйдет чистой.

Выньте (будьте осторожны, сковорода очень горячая, не беритесь за ручку) из духовки, но охладите в сковороде или сковороде в течение 10 минут. После можете снять и остудить на стойке.

Предложение на обслуживание:
Всегда подавайте в тепле.
* Может быть подан с маслом, сливками, джемом или корицей.

Наслаждайтесь чаем с кусочком теплого ирландского содового хлеба!

* Куда бы вы ни пошли и что бы вы ни делали. Да пребудет с тобой ирландская удача.
Ирландское Благословение

Видео инструкция: Ирландский содовый хлеб. (April 2024).