Как приготовить идеальный жареный рис

• April 25, 2024

Приготовление жареного риса легко, когда вы узнаете, какие ингредиенты выбрать и как этот процесс работает. Вот ингредиенты и процесс приготовления, которые используются для приготовления идеального жареного риса.

Рис - Для приготовления идеального жареного риса вы должны использовать холодный оставшийся рис, который был в холодильнике на ночь. Этот холодный рис высвобождает излишнюю влагу в холодильнике, придавая жареному рису идеальную текстуру. Традиционно используется длиннозерный белый рис, но также подойдет коричневый рис, жасминовый рис и другой средне- и длиннозерный рис. Если у вас нет оставшегося риса, вы можете приготовить свежий рис или даже использовать пакет риса с микроволновой печью, разложить тонким слоем на большую сковороду и поместить его в морозильную камеру без крышки, пока она не остынет и не станет сухой. Это занимает от 45 минут до часа. Как только рис станет сухим и сухим, используйте руки, чтобы разбить комки прямо перед приготовлением.

Колбасные изделия - Жареный рис - отличный способ использовать любое оставшееся мясо, а также овощи. Если вы не используете остатки, вы можете использовать любой тип мяса, или даже тофу, который нарезается на мелкие кусочки и готовится до конца. Некоторые фавориты - курица, свинина чарсю, которую можно купить уже приготовленной во многих китайских продуктовых магазинах, и китайская колбаса.

Овощи - Как и мясо, овощи могут быть остатками, или овощи любого типа, которые вы предпочитаете. Просто обязательно нарежьте их на маленькие кусочки примерно того же размера, что и кусочки мяса. Замороженные овощи, такие как горох и морковь, являются отличным вариантом для экономии времени. Другие популярные варианты - болгарский перец, сельдерей, грибы и ростки фасоли.

Яйцо - Большинство рецептов жареного риса включают яйцо, которое взбитое непосредственно в рис; однако вы можете оставить это, если хотите.

Приправы - Нарезанный зеленый лук, чеснок, имбирь и соевый соус - обычная приправа к жареному рису. Иногда используются порошковые версии, такие как молотый имбирь и чесночная соль. Хотя это традиционные вкусы, не стесняйтесь добавлять любые вкусы, которые вы предпочитаете. Некоторые забавные варианты - горячий чесночный соус чили, масло чили и соус hoisin.


Процесс приготовления

1. Сначала приготовьте все мясо и овощи.


2. Затем убедитесь, что вок горячий, прежде чем добавить несколько столовых ложек холодного масла. Обычно используется арахисовое масло, но вы также можете использовать масло для жарки или простое растительное масло.


3. Дайте маслу нагреться, а затем добавьте все свежие нарезанные приправы, такие как зеленый лук, чеснок или имбирь, и жарьте их до готовности. Будьте осторожны, чтобы не готовить свежий чеснок слишком долго, всего около 10-15 секунд, иначе он сгорит.


4. Затем добавьте рис и жарьте его около 3 минут.


5. Затем сделайте колодец в центре риса и взломайте яйцо прямо в него. Обжаривайте его, пока он не будет приготовлен и не замешен, а затем смешайте его с рисом.


6. Наконец добавьте приготовленное мясо, овощи, соевый соус и любые порошкообразные приправы и обжаривайте, пока все полностью не перемешается и не прогреется. Тогда подайте свой прекрасный жареный рис, наслаждайтесь.

Видео инструкция: ВСЕГДА РАССЫПЧАТЫЙ жареный рис на гарнир - один к одному! (April 2024).