Как приготовить курицу Ло Мейн

• April 25, 2024

Приготовление куриного мяса очень легко, но занимает немного времени при приготовлении и нарезке овощей. Эта курица по-лоински сочетает в себе широкую лапшу-ле-майн с жареной нарезанной курицей, свежим нежным горошком, морковью и зеленым луком в легком и вкусном соусе. Подготовка всех овощей фактически должна быть сделана заранее, а приготовленные овощи можно хранить в холодильнике до двух дней.

Ингредиенты:
3 куриные грудки без кожи без костей (1,25 фунта)
1 чайная ложка чесночной соли
10 унций широкая лапша
¾ дюймовый кусок имбиря
5 унций стручковый горох
2 средних моркови
5 зеленых луковиц
Растительное масло (растительное или арахисовое)

Соус Ингредиенты:
1 чайная ложка бульона Магги (также называемый куриным порошком)
2 ст. Ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала

1. Удалите излишки жира с куриных грудок, затем нарежьте их тонкими ломтиками длиной 1¼ дюйма и поместите в миску.


2. Посыпьте кусочки курицы чесночной солью и дайте им сесть при комнатной температуре. Вы также можете использовать обычную соль здесь.


3. Приготовьте лапшу, принеся большую кастрюлю с водой и добавьте около 1 чайной ложки соли.


4. Когда вода закипит, добавьте лапшу и быстро размешайте. Затем дайте им готовить в течение 5 минут или до тех пор, пока не появится «Аль Денте».


5. После приготовления слейте их в ситечко и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем поместите их в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой масла и дайте им сесть во время приготовления других ингредиентов.


6. Очистить и нарезать имбирь.


7. Промойте снежный горошек и тщательно высушите его. Затем обрежьте концы и натяните струны по бокам. Тогда отложите их с имбирем.


8. Очистите морковь, затем нарежьте ее тонкими ломтиками и положите вместе с другими овощами.


9. Промыть и высушить зеленый лук. Затем отбросьте концы и любые увядшие кусочки и грубо нарежьте оставшиеся стебли вдоль кусочков длиной около ½ дюйма и отложите их в сторону.


10. Затем, в большой чашке, приготовьте соус, смешав бульон Магги с ¾ стакана горячей воды и размешивая, пока он не растворится. Затем добавьте устричный соус и соевый соус. Вы также можете использовать обычный куриный бульон, но в нем может не быть вкуса, так как в Maggi's есть и соль, и приправа. Если вы используете обычный куриный бульон, тогда добавьте дополнительную столовую ложку соевого соуса, а также немного соли и перца.


11. Затем в маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды, пока он не растворится. Это собирается загустить соус и придать ему приятную гладкую текстуру.


12. Теперь пришло время начать жаркое. Нагрейте вок на высоком уровне, а затем добавьте 1 столовую ложку масла. Вы можете использовать арахисовое или растительное масло для этого блюда.


13. Когда масло острое, добавьте курицу и жарьте ее около 7 минут, или пока она не станет слегка коричневой в пятнах. Затем удалите его из вок и отложите на тарелку.


14. Протрите вок и разогрейте его на высоком уровне. Затем добавьте еще одну столовую ложку масла и дайте ему нагреться.


15. Затем добавьте имбирь и обжарьте его в течение 30 секунд, или пока он не станет ароматным.


16. Затем добавить морковь и горох и размешивать их в течение 2 минут.


17. Затем добавить зеленый лук и жарить еще минуту.


18. Наконец добавьте курицу и смесь соуса и дайте всему готовиться всего 30 секунд.


19. Затем добавьте смесь кукурузного крахмала и жарьте, пока она не загустеет.


20. Как только он начнет густеть, добавьте лапшу и все перемешайте. Затем варите, постоянно вбрасывая, пока лапша не будет полностью покрыта соусом, и все прогревается. Тогда он готов служить. Это делает 3 больших порции курицы lo mein, наслаждайтесь.

Чтобы посмотреть видео о том, как приготовить эту курицу, нажмите здесь.

Видео инструкция: КУРИЦА ЛО МЕЙН (April 2024).