Горячий Рецепт Какао
В горячей чашке домашнего какао есть что-то теплое и привлекательное. Для приготовления какао с нуля требуется примерно столько же времени, сколько и для того, чтобы открыть упаковку растворимого какао и разогреть ее в микроволновой печи. Но как только вы попробуете горячую кружку вкусного домашнего какао с полным вкусом, вещи в конверте больше никогда не сделают этого за вас!


Горячий Рецепт Какао для 2

1/4 стакана хорошего какао-порошка
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1/2 стакана кипятка
2 стакана молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
взбитые сливки или крошечные зефиры (по желанию)

Смешайте какао-порошок, сахар и соль в кастрюле; медленно смешайте в кипящей воде проволокой. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь до среднего уровня. Доведите смесь до легкого кипения, помешивая около 2 минут, пока немного не загустеет.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте молоко; медленно нагревайте на медленном огне, пока какао не станет обжигающим, часто помешивая

Снять горячее какао с огня, добавить ванильный экстракт и взбить иммерсионным блендером или венчиком до образования пены. Подавайте горячее какао в предварительно нагретые неметаллические чашки, покрытые взбитыми сливками или зефиром, если это необходимо.

Примечания повара

Нагрейте термостойкие чашки или кружки, предварительно наполнив их очень горячей водой, и дайте постоять 3 - 4 минуты.

Помните - какао или горячий шоколад ГОРЯЧИЕ. Будьте осторожны, чтобы не обжечь губы или рот!

Сейчас не время экономить на ингредиентах! Используйте лучшее, что вы можете найти. Голландский процесс или европейский стиль менее кислый.

Приправьте домашний напиток ложкой свежих взбитых сливок, а затем добавьте одно или несколько следующих ингредиентов или используйте свое воображение! Все дело в удовольствии.
> посыпать корицей или свежемолотым мускатным орехом.
> бритый темный шоколад
> измельченные леденцы
> морось из карамельного сиропа

Для пряного заваривания, используя рецепт выше, замените 1/2 сахарного песка коричневым сахаром. Добавьте щепотку каждой из молотой корицы, мускатного ореха, гвоздики и чили. Попробуйте и отрегулируйте специи по мере необходимости, прежде чем разливать в предварительно разогретые кружки. Опустить зефир. После долива взбитыми сливками, посыпать корицей или смесью корицы и мускатного ореха.

Видео инструкция: КАКАО – Горячий шоколад – Густой и ароматный горячий шоколад! Простой рецепт / Hot Chocolate (October 2021).