Рецепт жареного хлеба с курицей и чили

• April 25, 2024

Когда дело доходит до рецептов индийского жареного хлеба, я могу сказать три вещи. Во-первых, их простые ингредиенты делают их экономически эффективной пищей. Далее они универсальны. Вы можете покрыть их чем угодно, от сыра до перца чили. Они могут даже быть свернуты в корицу и сахар на десерт! Наконец, они вкусные. Не ждите Пау Вау, чтобы выпить немного хлеба. Прыгайте прямо и наслаждайтесь этим рецептом!

Жареный Рецепт Хлеба

Ингредиенты:
2 чашки белой муки
½ стакана свежемолотой цельной пшеничной муки или заменителя ½ цельнозерновой мучной муки
1 чайная ложка соли
2 ч.л. разрыхлителя
2 столовые ложки сухого молока (по желанию)
2/3 на 1 стакан воды

Метод:
Поместите хлебный нож в кухонный комбайн. Я использую Кухонного Помощника. Добавьте белую муку, пшеничную муку, соль, разрыхлитель и сухое молоко, если оно используется, в миску кухонного комбайна. Включи это. Медленно добавьте воду через воронку. Продолжайте обработку в течение минуты. Проверьте, правильное ли количество воды. Он должен был начать отходить от сторон. Тесто должно быть несколько твердым, начинать выглядеть гладким и не очень липким. Если он кажется сухим, добавьте столовую ложку, полную воды, и обрабатывайте около 30 секунд. Если оно слишком липкое, добавьте столовую ложку, полную муки, и обрабатывайте около 30 секунд. Продолжайте делать это, пока тесто не станет гладким и эластичным. Я обработал мой в общей сложности 3 минуты. Это было красиво упругое и гладкое. Будьте осторожны, если вы не привыкли к обработке теста. Вы не хотите сжигать мотор вашего кухонного комбайна! Оставьте тесто на 15 минут в миску. Это облегчит форму.

Если вы решите не использовать кухонный комбайн, используйте большую миску. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Затем добавьте 2/3 стакана воды и перемешайте. Если она слишком сухая, медленно продолжайте добавлять воду и помешивать, пока она не скрепится и ее легко будет замесить. Он не должен быть действительно липким, но опять же, он не должен быть жестким. Месить около 15 минут. Оставьте тесто на 15 минут в миску.

Куриный Рецепт Чили

Ингредиенты:
Пока тесто находится в состоянии покоя, приготовьте куриный перец.
2 столовые ложки оливкового масла
½ стакана крупно нарезанного лука
½ крупно нарезанный летний сквош или кабачок
1 ½ стакана кубика (около 1 см) приготовленной курицы
1 столовая ложка, полная уксуса из перца халапеньо
1 маленькая банка нарезанного зеленого чили
½ чайной ложки соли
½ порошка кориандра чайной ложки (опционально_
1 / 8-1 / 4 чайная ложка чипотли с порошком чили (по желанию)
1 маленькая банка (5,5 унций) V-8 или 1/3 чашки томатного сока
Сок ½ лайма

Метод:
В большую тяжелую сковороду (я бы не стал использовать железо, так как в нем есть кислая пища, а железо попадет в пищу и испортит цвет). Добавьте оливковое масло. Покройте дно кастрюли маслом. Добавьте лук и тыкву. Жарить на сильном огне 2 минуты. Добавьте курицу и перемешайте еще минуту. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте уксус, зеленый перец чили, соль, порошок кориандра, порошок чипотли с чили и готовьте еще минуту. Добавьте V-8 и лайм. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость почти не испарится и начинка не станет несколько сухой. Снять с огня и накрыть крышкой.

Теперь пришло время жарить хлеб
Прежде, чем вы начнете жарить, приготовьте тарелку для хранения приготовленного хлеба. Используйте большую жаропрочную плиту. Накройте его бумажным полотенцем хорошего качества. Мне нравится Viva. Оторвите около 6 кусочков бумажного полотенца и отложите их в сторону. Имейте чистое полотенце для посуды, свернутое пополам. Вы будете использовать эту тарелку, чтобы слить масло с хлеба и держать хлеб в тепле до подачи.

На кусочке слегка посыпанной мукой вощеной бумаги возьмите шарик теста размером около двух дюймов и похлопайте по нему. Вы можете растянуть или свернуть. Мне нравится катать мой. Отложите раскатанное тесто в сторону и раскатайте еще одно. Это помогает иметь пару свернутых до жарки, так как вам не нужно выключать масло, чтобы больше катиться. По мере того, как вы становитесь более опытным, вы развиваете ритм и можете кататься и жариться, не чувствуя при этом поспешности.

Мне нравится использовать железную сковороду для жарки. В тяжелую сковороду добавьте около дюйма масла. Нагревайте до тех пор, пока она не станет около 350 градусов. Если у вас нет термометра, бросьте маленький кусочек теста в разогретое масло. Это должно пузыриться как сумасшедший.

Осторожно добавьте хлеб, чтобы он не разбрызгал вас. Нажмите хлеб вниз в масло. Следует готовить 2-3 минуты или до золотистого цвета. Это будет пухнуть. Когда он станет коричневым с одной стороны, осторожно поверните его и готовьте с другой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым. Выньте хлеб из масла и положите на тарелку.

Накройте хлеб кусочком бумажного полотенца и положите на него полотенце для посуды, чтобы удержать тепло. Когда вы жарите хлеб, вы снимаете полотенце и выкладываете хлеб и бумажные полотенца. Не забудьте положить полотенце на блюдо после того, как добавите свое последнее творение "Индийский жареный хлеб"! У вас должно быть 10-12 кусков жареного хлеба.Если у вас есть кто-то, кому нужно следить за количеством углеводов, вы можете уменьшить размер хлеба и приготовить его за меньшее время. Когда у вас есть сердечный едок в доме, увеличьте их кусочки и готовьте их дольше. Готовьте по одному кусочку за раз. Это займет около получаса, но оно того стоит!

После того, как вы подготовили рецепт Chicken Chili и Fry Bread, вы объедините их для получения превосходного вкусового ощущения. Сверху жарим хлеб с чили. Вы можете добавить немного тертого салата, нарезанные помидоры, кинзу, нарезанный лук, сметану или йогурт Fage. Ешьте их либо в стиле тостадо, где хлеб держится в плоском положении или складывается как тако.

Рецепты индийского жареного хлеба просты в приготовлении. Они занимают немного времени, так как их нужно выкатить и обжарить. Учитывая их замечательный вкус и универсальность при добавлении разных начинок, они того стоят. Наслаждайтесь!

Когда я упоминаю продукты по названию бренда, это те, которые я использую. Я не получил бесплатные продукты от производителей, и мне не платили за упоминание продуктов по имени

Видео инструкция: Чесночные гренки с соусом и сыром (закуска) (April 2024).