Фрей горький шоколад

• April 20, 2024

Горький шоколад - лучший вид шоколада для вас. В нем мало сахара, много антиоксидантов и других качеств шоколада.

Шоколад Frey Bittersweet имеет прекрасный вкус - но на их этикетке есть явная ошибка!

Прежде чем мы перейдем к ошибке, давайте поговорим о реальном продукте питания. Этот шоколад Frey на 78% состоит из какао, поэтому количество какао относительно высокое. Размер порции составляет 1,4 унции, так что на один большой бар приходится 2,5 порции. Это довольно впечатляюще!

Я нашел вкус этого великолепным. У этого был хороший шоколадный аромат, не будучи картонным. Мой парень, который любит 80% Lindt, подумал, что он немного менее кремовый, чем Lindt - но я считаю, что Lindt картонный, так что где-то там есть тонкая грань.

Шоколад не ломался аккуратно по линиям. У нас была дискуссия о ломкости шоколада. Конечно, вы не хотите, чтобы шоколад легко ломался во время доставки и в магазине. Однако, как только вы доберетесь до дома, он должен сломаться. Этот, казалось, случайно сломался в других местах. Я уверен, что большинству из нас действительно все равно, получим ли мы идеальные квадраты или нет - пока мы получаем шоколад.

Правда, самым увлекательным элементом этого бара был вовсе не шоколад. Это был лейбл. Можете ли вы определить, что здесь не так?



Ключом является углеводная зона. Общее количество углеводов - это общее количество (имеет смысл, да?). Оно должно состоять из его компонентов. Таким образом, у вас общее количество углеводов в 10 г. Он состоит из диетического волокна в 6 г - и сахара в 8 г (плюс, возможно, другие углеводы, такие как крахмал, которые не разлагаются).

6 + 8 <= 10?

Должно быть, это какая-то новая математика, о которой я раньше не знал. Это новая супер-диетическая математика, в которой углеводы чудесным образом испаряются, когда вы их едите. Если на самом деле существует такая черная дыра, разрушающая сахар, я определенно хочу заполучить ее. Использование будет довольно многочисленным.

Конечно, простое решение заключается в том, что этот ярлык НЕПРАВИЛЬНЫЙ. Я написал Фрею. Я объяснил, что они не могут просто исключить случайный компонент углеводов из общего значения углеводов. Даже если бы мы предположили, что ТОЛЬКО углеводы в их шоколаде были клетчаткой и сахарами, тогда общее количество углеводов ДОЛЖНО быть 14. Обычно оно больше, поскольку оно также включает неразрушенные углеводы.

Фрей ответил:

«Работаете ли вы с пищевым законом в США (вы писали: в общее количество углеводов должно входить волокно и сахар, по крайней мере, здесь, в США)? Где это написано в правилах FDA?»

Я отправил им ссылку :). Я также попросил FDA непосредственно для разъяснения. Их правила кажутся ОЧЕНЬ ясными для меня, они определенно хотят, чтобы общая ценность углеводов содержала ВСЕ углеводы.

Окончательное решение по этому вопросу заключается в том, что Фрей теперь признает, что допустил ошибку на своем ярлыке и исправит ее.

Подробнее о том, как читать метку и как складывать значения, читайте в моих статьях:

Чтение этикетки питания
FDA Определения Всего углеводов


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши

Видео инструкция: Горячий Шоколад - Стены | Official Video (April 2024).