Extreme Beer - элегантная столовая с Майклом Джексоном

• April 25, 2024

Некоторые говорят, «Он как стареющая рок-звезда» но пока вы не станете свидетелем страсти, которую вызывает его харизма, такую ​​концепцию трудно понять. Для многих Майкл Джексон - оригинал «Охотник за пивом» Бард Пива, Maven of Malt, Wizard of Whisky - кажется, образованный профессор колледжа, с яркими голубыми глазами, заглядывающими через очки, в каждой детали его окружения. Восхищенный фанат представляет себя за пределами Кафе Монаха, рассказывая историю о событии Джексона - о том, что он был «распродан», прежде чем он смог получить билет. Он был настолько опустошен, что его эмоции охватили его внешность мачо, и он заплакал в слезах.

Хотя в своем репертуаре мистеру Джексону принадлежат истории о молодых женщинах, которые просят его подписать на различных частях их тела, это остается полной неожиданностью, когда эти дамы делают запрос на ваших глазах. Это «крайности» личности, зеркальное отражение явления, происходящего в Америке, - явления «Экстремальное пиво». Эта тема настолько интенсивна, что Майкл Джексон посвятил свои ежегодные весенние выходные в Музее археологии и антропологии Университета Пенсильвании в Филадельфии этому вопросу.

Среди колонн, украшенных египетскими иероглифами и янтарной статуей сфинкса, символа царствования на древней земле, Джексон представил свой ежегодный пивной ужин в пятницу вечером, 9 марта 2007 года, в египетской галерее музея Пенна. Элегантность царила с белыми скатертями, акцентированными аквамариновыми тканевыми салфетками, чистым серебром, фарфором и хрустальными бокалами, наполненными пивом самых экстремальных стилей. Презентация четырех приемов пива соблазнила гостей в качестве аперитива, чтобы разжечь их аппетит к рефлексивному разговору Джексона о разработке экстремального пива.

Хотя самое раннее документированное использование термина «Экстремальное пиво» Джим Кох, термин, который описывал Сэма Адамса Трипл Бок в 1994 году, Anchor Brewing Company был первым, кто действительно создал экстремальное пиво. Они выпустили Старое фогхорнское ячменное вино в апреле 1975 года самое экстремальное пиво в США того времени. В 1989 году они создали пиво под названием Пиво Ninkasi, по образцу рецепта, истолкованного из шумерских артефактов.

Сэм Каладжионе из пивоварни Dogfish Head Craft не отставал, сосредоточившись на «Внецентровое пиво для нецентрированных людей» и создание среды в мире пива, которая стимулировала творчество других экстремальных сортов пива. Каладжионе консультировался с доктором Патриком Макговерном, археохимиком Центра археологии прикладных наук музея Пенна, в разработке Midas Touch Золотой эликсир и Шато Джиаху - оба основаны на химическом анализе археологических находок по всему миру. Его аппетит к таким крайностям - вот что дает пивоварне Dogfish Head Craft Brewery такую ​​убедительную репутацию в индустрии крафтового пива.

Каладжионе присоединился к Джексону во время обеденного представления, добавив слой приятной сложности к этому событию, когда они обсуждали информацию о пиве на витрине и о достоинствах каждого из них, стилистически.

Приемное пиво:

Ошибка Джорджа - Nodding Head Brewery & Restaurant, Филадельфия, Пенсильвания, США
Разработанный по рецепту, разработанному Джорджем Хаммелем из Home Sweet Homebrew в Филадельфии, штат Пенсильвания, George's Fault получил золотую медаль на недавнем Великом американском пивном фестивале, в результате чего Midas Touch Golden Elixir получил Серебряное место. Тело разлома Джорджа - чистый золотой мед, с ароматами апельсина, органического сладкого солода, легких цветочных оттенков и пряности. Ароматы легкие фруктовые и пряные со сладким вкусом на языке. 9% ABV хорошо скрыто.

Хоптимус Прайм - Legacy Brewing Company, Рединг, Пенсильвания, США
Медные чайники выглядят полированными по сравнению с блестящей медью этого драгоценного камня, обработанного девятью различными прыжками для мощного соблазнения обонятельных чувств. Перец нагревает язык, с основой из бисквита, поддерживающей цитрусовый хмель. 9% ABV.

Потерянный и найденный - Портовая пивоваренная компания, Сан-Маркос, Калифорния, США
Port Brewing взял на себя старую Stone Brewery за пределами Сан-Диего, где Tomme Arthur создает магию в классическом стиле Abbey. Этот медно-красный рубин отражает коричневый свет изнутри. Ароматы - это хлеб с изюмом - темные фрукты и специи, с легким зерном на заднем плане. Твердое, комплексное мытье солода, шоколада и гвоздики остается во вкусе с долгим послевкусием. 7% ABV

Пилс - Stoudt Brewing Company, Адамстаун, Пенсильвания, США
Кэрол и Эдди Стаут празднуют 20-летие своего производства в этом году. Пилс имеет ярко-желтый вид с пышной белой головкой из пены.Привлекательная пряность сопровождается цветами и травами. Легкие карамельные ароматы сочетаются с хмелем для чистого и свежего вкуса. 5,4% ABV.

Закуска курс:

Был представлен салат из смешанной зелени, украшенный копченым лососем, лесными орехами и яблочными спичками, перемеженный с измельченным сыром блю и приправленный легким винегретом. Этот курс в паре с:

Сотрудничество, а не судебный процесс - Смешано в Avery Brewing Company, Денвер, штат Колорадо, в сотрудничестве с Russian River Brewing Company, Санта-Роза, Калифорния. Глубокое красное дерево тела одето в тонкий загар на поверхности. Нос наполнен нотами инжира, чернослива, карамели, шоколада и перца. Вкус повторяет нос с дразнящей ясностью. 9% ABV.

Красный Белый - Пивоварня Dogfish Head Craft, Милтон, Делавэр, США
Великолепные оттенки насыщенных, глубоких красных оттенков искушают любителей вина. Ароматы апельсина и кориандра в бельгийском вайбье сливаются с соком пино нуар; затем выдерживают после ферментации и выдерживают в бочках Пино Нуар. Древесина добавляет слой сложности между отличительными характеристиками ванили и дуба.

Entrée:

Главная особенность - филе говядины с луком-шалотом в сопровождении ризотто с шафраном и тушеными детскими овощами. Спаривания были:

Вишневый Императорский Стаут - Blue Point Brewing Company, Патчог, Нью-Йорк, США
Единственный микропивоваренный завод в Лонг-Айленде, в котором используются варочные котлы прямого обжига, расположен на ледовом заводе Пингвин 1970-х годов. Кислая вишня Imperial Stout задерживается как глубокий гранат, испуская ноты кисло-сладких фруктов высшего сорта, пропитанных жареным, горьким шоколадом и эспрессо.

Святой Победоносец - Victory Brewing Company, Даунингтаун, Пенсильвания, США
Bill Covaleski и Ron Barchet отстаивают приверженность традиционным методам пивоварения, расширяя границы с помощью качественных ингредиентов и процессов. «Пивоваренная компания Victory Brewing - это типичная пивоварня, работающая в точном стиле на восточном побережье», - с восхищением говорит Каладжионе. Этот сезонный, сильный двойной бок солодовый, с карамелизованным вкусом и блестящими коричневыми орехами в стакане. 8,5% ABV добавляет удовольствие.

Пепкорн Эль - Пивной ресторан Artisanale Dieu du Ciel, Монреаль, Квебек, Канада
Снаружи «Бог в небе» Пивоварня в Монреале, Квебек, представляет собой превосходное дополнение к филе говядины. Цвет красного дерева, нос и нёбо обработаны множеством темных фруктов, инжира и кофе, освещенных горячим перцем. Мистер Джексон напоминает нам: «Если базовый уровень безвреден, как легкий лагер, он побеждает цель».

Десерт:

Рекомендуется с эспрессо семифреддо с кофе

Какао Локо - Arcadia Brewing Cmpany, Батл-Крик, Мичиган, США
Этот гигантский толстяк сделан из какао-бобов, лактозы и черной мелассы, для богатых ароматов, которые хорошо сочетаются с богатыми десертами и кофе. 8% ABV.

Толстяк Стаут - Stoudt Brewing Company, Адамстаун, Пенсильвания, США
Когда кто-то предложил Кэрол и Эдди Стоудту: «Сделай стаут», им пришлось оценить, что это на самом деле значит. Это дрожжевой зверь высшего брожения с «алкогольной толерантностью взрослого гну». Солод, ириски, имперский кофейный сервиз и гладкий вкус дополняют соблазнительность.

Ирландский завтрак для О'Каллагана - Разработано Джорджем Хаммелом из Home Sweet Homebrew, Филадельфия, Пенсильвания, США
Богатый и жаркий, худой и сухой, Джексон отмечает, что призрак Бимиш и Гиннесса наверняка будет потревожен, когда они обнаружат, что нет необходимости включать их в этот впечатляющий состав.

Ура!