Рецепт английского ревеня

• April 20, 2024

Я никогда не мог понять, почему у Британии такая плохая репутация в отношении еды. Я ел традиционную английскую еду в Лондоне и на окраинах, как в пабах, так и в ресторанах; некоторые блюда были настолько хорошими, что я мечтал о них потом. Крошка - это десерт, который очень британский, а также очень хороший. Я считаю, что ревень растет в Великобритании большую часть года из-за дождливого, прохладного климата, но он растет только весной в моем районе США, и его трудно найти в другое время. Я решил эту проблему путем бланширования и замораживания ревеня в сезон, чтобы я мог готовить этот замечательный десерт круглый год. Теперь я посадил несколько кустов ревеня на своем заднем дворе, чтобы у меня было достаточно, чтобы удовлетворить мою тягу к этому сладкому пирогу во время межсезонья. Если вы не запланировали заранее, вы можете приготовить крошку с другими фруктами, но в книгах о Гарри Поттере специально назван ревень Крамбл, так как его подают в Хогвартс, так что, если вы служите Крамблу на вечеринке Гарри Поттера, Разнообразие ревеня, чтобы быть подлинным. Изредка я находил ревень в морозильной камере крупных продуктовых магазинов.

Эта версия Rhubarb Crumble очень быстрая и простая. Его можно готовить за несколько часов, хранить в холодильнике, а затем выпекать во время ужина, чтобы он был горячим при подаче. Его также хорошо подают при комнатной температуре, так что вы можете испечь его утром и подать на ужин. Я проверил несколько рецептов из своих английских кулинарных книг, а также из интернета, затем работал с ними, пока не нашел следующий рецепт. Если вы должны использовать другие фрукты, особенно сладкие, вам нужно будет уменьшить количество сахара. Я сделал замечательную персиковую крошку и использовал только 3/4 стакана коричневого сахара; это было невероятно.

Я подозреваю, что эта крошка ревеня превратит ненавистников ревеня в любителей ревеня!

Крошка из ревеня

12 порций
 
начинка
2 фунта ревеня, нарезать кусочками 1/2 дюйма (7-8 чашек)
2 чашки коричневого сахара
1/4 стакана кукурузного крахмала
2 столовые ложки апельсинового сока
2 чайные ложки тертого свежего имбиря

отбензинивание
1/2 стакана масла, нарезать на кусочки
1 стакан муки
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана овса
2/3 чашки целого миндаля
1/2 чайной ложки корицы
 
Распылите неглубокую стеклянную посуду размером 11 x 7 дюймов с помощью антипригарного спрея. Смешайте ингредиенты и положите смесь в кастрюлю.

Поместите ингредиенты для начинок в кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока орехи не будут грубо нарезаны и смесь не рассыпчатая. Вылейте смесь из ревеня. Выпекать при 400 ° 40-50 минут или до золотистого цвета.

Подавать с шариком ванильного мороженого или подслащенными взбитыми сливками.
 

Видео инструкция: Пирог с ревенем на сметане: видео-рецепт (April 2024).