Рецепт Супа Яичной капли
Когда я был совсем маленьким, меня впервые познакомили с супом из яичных капель, также известным как суп из яичных цветов. Время от времени мой отец готовил обед. Это было особенно хорошо холодным зимним днем. Когда я был достаточно взрослым, он научил меня основам этого восхитительного блюда, которое я адаптировал для создания собственной версии.

Базовый суп из яичных капель состоит из маленьких тонких яиц на основе куриного бульона. Почти любой овощ или специя могут быть добавлены к этому основному супу, чтобы придать ему больше аромата и текстуры. Если вы ищете рецепт супа из яичных капель, вы найдете сотни вариантов. Следующая версия - это быстрый и простой базовый рецепт, который можно подавать как есть или добавлять в зависимости от ваших вкусов. После рецепта приведен список ингредиентов, которые обычно добавляют в суп с яйцом. Экспериментируйте и создайте свою собственную версию этого теплого чудесного супа.

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

4 чашки куриного бульона
Sp ч.л. белого перца
Sp чайная ложка молотого имбиря
Sp чайная ложка чеснока
1 столовая ложка хереса
2 маленьких зеленых лука
1 ½ столовая ложка кукурузного крахмала
1 большое яйцо
1 столовая ложка воды

  1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, белый перец, молотый имбирь, чесночный порошок и херес. Отложите эту смесь в сторону.

  2. Промойте стебли зеленого лука холодной проточной водой и вытрите их бумажными полотенцами. Затем отрежьте концы и около ½ дюйма от зеленых вершин и выбросьте. Разрежьте оставшиеся стебли на мелкие кусочки и отложите их в сторону.

  3. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы растворить, а затем отложите его.

  4. В другую большую чашку добавьте яйцо и взбейте его вилкой. Затем добавьте воду и взбейте ее с яйцом, пока оно полностью не смешается.

  5. Нагрейте суповую смесь высоко и доведите до кипения.

  6. Как только она закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте около 1 минуты.

  7. Выключите огонь и быстро размешайте яичной смесью вилкой. Затем, помешивая суп, медленно добавьте яичную смесь, сбрызнув ее тонкой струей.

  8. Тогда поместите это в миски, чтобы служить и покрыться зеленым луком.

  9. Делает 4 порции.
Дополнительные ингредиенты для экспериментов с:
облачные уши или деревянные уши
капуста напа
бок Чой
измельченная морковь
пакетированный тертый салат из капусты
помидоры
зеленый лук
бамбук
соломенные грибы
черный перец
маленькая кукуруза
горох
свинина или курица
соевый соус
5 специй порошок
острый чесночный соус
чеснок
уксус

Видео инструкция: Куриный суп с яичными блинчиками (January 2022).