Рецепт печенья Easy Drop
Печенье является прототипом комфортной еды. Печенье с густым соусом, подаваемое вместе с классической южной кухней и наполненное сливочным маслом, несомненно, очень вкусное. К сожалению, они очень толстые, обычно изготавливаются из белой муки и, как правило, вредны для здоровья.

Мой муж с Среднего Запада и пускает слюни при упоминании печенья. Каждую субботу на Портлендском фермерском рынке он выдерживает 30-минутную линию (как минимум) для сэндвича с печеньем от местного предприятия, Pine State Biscuits. Имея это в виду, я решил создать более здоровое, но не менее приятное печенье.

После нескольких испытаний я в итоге сократил количество жира и соли и заменил муку из цельной пшеничной муки вместо традиционной универсальной. Получившиеся в результате печенье попали в точку для моего мужа и стали обычным гостем на ужине в День Благодарения. С моей точки зрения, печенье было совершенно рассыпчатым, относительно питательным и простым в приготовлении. Это выигрышная комбинация в моих книгах.

Бисквитное печенье (дает 12 бисквитов)

Ингредиенты

2 чашки муки (желательно цельнозерновая мучная мука, но вместо традиционного печенья можно использовать универсальную муку)
5 ч.л. разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3 ТБ овощного укорочения
2 ТБ масла
1 стакан молока (молочный или немолочный)
4 ч.л. смешанных сухих трав (шалфей, розмарин, тимьян и / или орегано), по желанию

Направления

Разогреть духовку до 450 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты, включая необязательные (но очень рекомендуемые) специи. Нарезать сливочное масло и укоротить до образования крошки теста. Это работает намного лучше, если масло и шортенинг охлаждают перед использованием. Добавьте молоко и перемешайте, пока не смешано.

Смажьте противень антипригарным спреем или маслом или выровняйте лист пергаментной бумагой для легкой очистки. Выложите печенье на лист, используя большую ложку, ложку для мороженого или ложку для печенья. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке около 15 минут или до тех пор, пока верхушки не станут слегка коричневыми.

Печенье - прекрасное дополнение к супам и рагу, приятное дополнение к бранчу или легкий завтрак. Добавление трав выводит печенье за ​​пределы печенья и соуса и позволяет печенью стоять в одиночестве без необходимости соусов или масла. Используйте любую комбинацию трав, которые вы предпочитаете или которые дополняют еду. Особенно мне нравится сочетание шалфея и розмарина.

Наслаждайтесь печеньем, легкой подготовкой и комплиментами, которые вы получите!

Видео инструкция: CHRISTMAS RECIPE: Christmas Beef Wellington (MARCH 2024).