Рецепт фахитаса с курицей

• April 25, 2024

Ингредиенты для фахитас:

4 куриные грудки без кожи, без костей
1 маленький зеленый перец
1 маленький красный перец
1 маленькая луковица
2 столовые ложки масла виноградных косточек
1 пакет кукурузных лепешек (желательно из цельной пшеницы)

* Если вашим детям не нравятся сладкие перцы, замените их 2 морковками (нарезанные по длине, размером с зеленую фасоль), 1 чашкой сырой зеленой фасоли, спаржей или даже нарезанной брокколи. Помидоры черри и цуккини тоже отличный выбор! Не забудьте добавить помидоры черри и / или цуккини в последнюю очередь; иначе они станут влажными и мягкими.

Ингредиенты для маринада Фахита:

1/2 чашки свежего апельсинового сока
1/4 стакана свежего сока лайма
1 столовая ложка молотого темного калифорнийского порошка (это не горячая специя)
1 чайная ложка молотого тмина
2 зубчика свежего чеснока, измельченного или измельченного (или 1 чайная ложка чесночного порошка)
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 стакана нарезанной кинзы
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка масла виноградных косточек

Направления:

1) Нарежьте куриные грудки тонкими полосками, шириной около 1/2 дюйма и длиной 4 дюйма. Поместите полоски в мешочек хорошего качества типа Ziploc.

2) В маленькой миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, 1 столовую ложку масла виноградных косточек, вустерширский соус, порошок чили, тмин, чеснок, морскую соль, перец и кинзу. Взбейте, пока не смешано, и залейте куриные полоски в пакетик. Плотно закройте и поставьте в холодильник на 2 часа. Ночь лучше.

3) После того, как курица мариновалась, оставьте ее в комнатной температуре на 1 час до приготовления. Пока курица достигает комнатной температуры, нарежьте сладкий перец и лук (или другие овощи) на полоски размером примерно с куриные полоски. Отложить в сторону.

4) После того, как куриные полоски были доведены до комнатной температуры, слейте их в дуршлаг, но не ополаскивайте. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне на плите в течение 1 минуты. Добавить 1 столовую ложку масла виноградных косточек в сковороду. Дайте маслу нагреться в течение 1 минуты, затем добавьте к нему осушенные куриные полоски.

5) Жарьте куриные полоски, пока они слегка не подрумянятся и соки не станут прозрачными, всего около 7-9 минут. Проверьте кусочек курицы, чтобы убедиться, что он больше не розовый в середине. Удалить курицу из сковороды. Отложить в сторону.

6) В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла виноградных косточек на среднем огне в течение одной минуты. Добавьте сладкий перец и лук. Жарьте на среднем огне в течение 6–8 минут, в зависимости от предпочтений текстуры: 6 минут для хрустящих овощей, 8 минут или дольше для более мягких овощей.

7) Пока овощи готовятся, разогрейте небольшую сковороду на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте кукурузную лепешку в сковороду, по одному, нагревая лепешку около 40 секунд с каждой стороны, поворачивая один раз. После того, как обе стороны нагреты в сковороде, перенести на небольшую тарелку и накрыть бумажным полотенцем.

8) Когда овощи имеют желаемую текстуру, добавьте курицу обратно в сковороду и перемешайте с овощами. Жарить в течение одной минуты. Выключи тепло. Подавайте по горячим или слегка подрумяненным кукурузным лепешкам.

1 стакан Фахита Микс с курицей = 1 порция.
2 кукурузные лепешки = 1 порция.

Видео инструкция: Простой рецепт фахитос с курицей (April 2024).