Куриное яйцо Foo Young Рецепт

• April 24, 2024

Egg foo young - очень вкусный фаворит, который подают сегодня во многих китайских ресторанах на вынос. Этот молодой рецепт куриных яиц сочетает яйца с курицей, капустой, грибами и зеленым луком в удивительном омлете, похожем на блинчик с восхитительным соусом.

Чтобы посмотреть видео о том, как сделать молодое яйцо простым щелчком мыши, нажмите здесь.

2 куриные грудки без кожи без костей
Sp ч.л. чесночной соли
1 чашка нарезанных белых шампиньонов
2 зеленых лука
¼ голова Напа капуста
6 больших яиц
½ столовой ложки соевого соуса
2 щепотки белого перца
арахисовое масло для жарки
свежая петрушка для гарнира (по желанию)

Соус:
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
1 щепотка белого перца
1 столовая ложка кукурузного крахмала

1. Удалите весь жир из курицы, а затем нарежьте каждую грудку на маленькие кусочки ¼ дюйма и сбрызните их только ½ чайной ложки чесночной соли и отложите в сторону.


2. Ополосните грибы под холодной проточной водой, тщательно высушите их бумажными полотенцами и отложите в сторону.


3. Промойте зеленый лук под холодной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте основание и верхушку зелени и выбросьте. Затем нарезать стебли мелкими кусочками и отложить в сторону.


4. Нарезать капусту Напа на тонкие ломтики длиной около 1 дюйма и отложите их в сторону.


5. Разогрейте антипригарную кастрюлю с плоским дном. Затем добавьте 1 столовую ложку арахисового масла и дайте ему нагреться.


6. Когда масло острое, добавьте курицу и жарьте ее около 5 минут или пока она не подрумянится. Затем снимите его с огня, поместите на тарелку и отложите в сторону.


7. Добавьте еще одну столовую ложку арахисового масла в сковороду и дайте ей нагреться.


8. Когда масло острое, добавьте грибы, зеленый лук и капусту и посыпьте оставшейся ¼ чайной ложкой чесночной соли. Жарьте все около 3 минут или пока капуста не станет мягкой. Затем снимите их с огня и отложите их вместе с курицей. При приготовлении соуса дайте курице и овощам остыть до комнатной температуры.


9. В большой чашке смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала.


10. Затем в маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он не растворится.


11. Вылейте смесь соуса в маленькую кастрюлю и нагрейте ее высоко. Как только она закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте, пока она не станет густой. Затем снимите его с огня, накройте и отложите в сторону.


12. Разбейте яйца в большой миске и выкопайте их, как будто вы делаете яичницу-болтунью.


13. Затем убедитесь, что курица, капуста и грибы прохладны на ощупь, а затем добавьте их в смесь из яиц вместе с соевым соусом и белым перцем. Тщательно перемешайте все вместе.


14. Добавьте тонкий слой арахисового масла, около ¼ дюйма или около того толщиной в антипригарную плоскую кастрюлю и нагрейте ее на высокой. Для обезжиренной версии вы можете просто приготовить их, как омлет, используя столовую ложку масла.


15. Как только масло станет горячим, с помощью ковша добавьте около 1/3 смеси в центр сковороды. В зависимости от размера вашей кастрюли, вы можете добавить больше или меньше. Имейте в виду, чтобы не добавлять слишком много, или может быть трудно перевернуть. Перемешайте его ковшом, чтобы получилась плоская круглая поверхность, почти как блин. Позвольте этому готовить в течение приблизительно 1 ½ минут.


16. Затем с помощью большой плоской ложки возьмите немного горячего масла и вылейте его поверх яичной смеси. Это укрепляет верх, так что будет легче перевернуть. Когда вы это сделаете, верх яйца должен побелеть.


17. Как только вся верхушка станет белой, переверните яйцо с помощью шпателя. Позвольте этому готовить еще 1 ½ до 2 минут.


18. Через 2 минуты удалите его с помощью шпателя и положите на тарелку. Затем продолжайте готовить оставшуюся яичную смесь.


19. Как только все яйца молоди приготовлены, подайте их сразу же с соусом. Я также хотел бы добавить свежую петрушку в топ только для презентации.


20. Делает 3 порции.



Видео инструкция: Курица "Гунбао" (宫保鸡丁). "Kung pao chicken". Chinese food (April 2024).



Рецепт куриных яиц Foo Young, китайская еда, молодой рецепт китайских яиц Foo, молодой рецепт яиц Foo, молодой рецепт куриных яиц Foo Young, куриное яйцо Foo Young, яичный фу молодой, китайский рецепт, рецепт курицы