Пивные снобы

• April 24, 2024

Мэйнстримные сорта пива, такие как Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best и A-B InBev Budweiser Select, могут не быть моей чашкой чая, но они - пиво выбора для десятков тысяч любителей пива по всей стране. Так как я обычно не пью это основное пиво, я могу казаться сноб пива, и пивные снобы могут напугать людей, которые плохо разбираются в пиве. Как автор пива, я иногда забываю это, потому что разговоры о пиве становятся для меня второй натурой. На самом деле я вижу все вещи пиво как весело! Посмотри на имена - Terra-Rye’Zd, Большой неаккуратный монстр, и полночное солнце Трусики пилер. Как можно этого бояться?

Это было не всегда так для меня. Я не могу сказать вам, что я был одним из первых, кто был вовлечен в ренессанс ремесленного пива в Соединенных Штатах ... или что я был одним из первых, кто признал пиво напитком королей, пригодным для употребления в качестве тоста за свадебный пир ... или что я был тем, кто сделал невидимый глоток пива моего папочки, когда мне было шесть лет. Нет, пиво не было частью моего мира навсегда до сих пор. Я обнаружил пиво только в 2004 году, пять лет назад, но когда я это сделал, родилась страсть.

Как женщина, я был немного смущен идеей пива. В то время, когда я «достиг совершеннолетия», большая часть рекламы пива была ориентирована на мужчин. Хотя у меня были некоторые радикальные идеи о том, где женщины вписываются в мир, я не был достаточно смел, чтобы переступить через каждый порог, так что я пил сухое шампанское, мерло, шардоне и портвейны, которые не обязательно хорошо сочетались с продуктами, которые я употреблял. Скотч тоже в редких случаях. Если кто-то говорил о пиве - и в частности о «ремесленном пиве», я избегал разговора. Я действительно не знал, о чем они говорили.

Я никогда не слышал о Майкле Джексоне, Охотнике за пивом, хотя он был мировым лидером по пиву. Я даже не знал, что законы штата Пенсильвания требуют от меня купить целую коробку пива у дистрибьютора пива. Мой разговор проходил примерно так: «Вы имеете в виду, что я не могу купить только две или три бутылки? Но зачем мне нужен случай, когда я женщина и НИКОГДА не пью целый случай? Вы не понимаете ... Я хочу готовить с этим, и мне нужны разные сорта пива - не пиво, которое все одинаковое. Кто из законодателей подумает, заставив меня купить ящик пива, будет контролировать пьянство среди широкой публики? Это вздор! Где я могу взять отдельные бутылки? »

Я не хотел казаться глупым, потому что знал, что я не глупый. Но как стать знатоком пива? Я не был удостоен наград, ничего не знал о том, что такое пивоварня, и думал, что высококлассный напиток означает питье короны с лаймом. Я был не один.

Я начал читать, ломал голову над ингредиентами, которые использовались для приготовления пива, и задавал вопросы типа: «Как эти штуки называют хмелем?» Я никогда не видел виноградных лоз с хмелем, с этими тонкими, бумажными шишками и скрытыми острыми маслами в лупулиновых железах под их лепестковыми лепестками. Майкл Джексон Ultimate Beer - с интригующими фотографиями экзотического пива в красивой стеклянной посуде, прижатой к их бутылкам - стало моим Детская Библия. Он объяснил ингредиенты и процесс в простых терминах, предоставил «Лексикон ароматов и ароматов» и углубился в сферу приготовления пищи с пивом.

Я начал создавать рецепты с использованием пива, связался с пивоварами и стал соблазненным широким разнообразием ароматов, сваренных в ремесленном пиве. Энди Массер, бывший спортивный комментатор Филлис, голос двух Мировых Серий, двух Суперкубков и других спортивных соревнований, стал послом для «Якорного пивоварения» после того, как ушел из внимания прессы. Он встретил меня в обычном месте, чтобы принести мне образцы пива, и порекомендовал книгу Гарретта Оливера. Стол пивовара, Я последовал его совету без колебаний. Я пробовал пшеничное пиво со Среднего Запада, хмелевых монстров из Калифорнии и траппистское пиво из монастырей в Бельгии. Когда я писал о пиве, я получил комментарии и предложения, которые привели меня к тому, чтобы стать судьей по пиву. «Свяжитесь с Дейвом Хаусманом… он в вашем районе. Он скажет вам, где найти класс BJCP », - сообщается в одном письме.

Хотя именно так и началось мое погружение в крафтовое пиво, большинство пьющих предпочло бы найти ярлык, который мог бы ускорить их через основы и до уровня эксперта в молнии. Кристина Пероцци и Халли Бон делают именно это со своей книгой, Голая Пинта: Неподдельное руководство по ремесленному пиву, опубликовано Perigee и выйдет на книжных стойках 3 ноября 2009 года. Забавный и умный одновременно, этот блестящий маленький драгоценный камень - ваш зажигательный танец к беглости пива. Он говорит с нами, и в частности с женщинами, в развлекательном стиле, объединяя сложную информацию в удобный для мозга формат, но затрагивает все важные моменты.

Так что дерзай! Когда вы станете более свободно говорить на языке пива, вы обнаружите, что это просто другой язык, и он не имеет никакого отношения к снобизму.

Ура!

Видео инструкция: 50 оттенков пшеничного (Пивная лига 3) (April 2024).