Базилик Говядина
Говядина Василий называется в Таиланде Neua Pad Bai Horapha и является одним из самых популярных тайских рецептов, которые подают в тайских ресторанах. Подается с паровым жасминовым рисом Thai Hom Mli (нового урожая) для идеальной еды. Этот рецепт также превосходен, если его готовят из оленины, лося или другого мяса дичи, так как аромат очень хорошо дополняет это темное мясо. Только не пережарь мясо!

Служит 2 как одно блюдо или 4-6 для полного тайского блюда

Ингредиенты
1 фунт. Говядины, нарезанной на 3 "длинные ножки-нежный нарез
6-8 зубчиков чеснока, мелко нарезать
6-8 шалотов, тонко нарезанных
1 красный лук разрезать пополам и нарезать
1-2 ст. арахисовое масло для жарки
1-2 ст. рыбный соус (нам пла) по вкусу
1-2 ч. Л. черный соевый соус * по желанию
1 стакан свежего святого тайского базилика (бай капрао), сладкого базилика (бай хорапа)
4-6 маленьких листьев лайма кафрского (бай марод), очень мелко нарезанные
5-10 тайских драконов чили (фрик чи фа) или тайских птичьих чили (фрик фрик)
Кее Ню)
Щедрая капля молотого белого перца

Подготовьте каждый ингредиент и отложите, чтобы техника быстрого приготовления быстро перемешалась.

Оставьте свежие листья базилика целыми, если они не большие, а затем порвите в
половина; цветы также могут быть использованы.

Нагрейте вок, пока поверхность не станет горячей. Добавьте масло в одну сторону и
вихрем, чтобы покрыть поверхность вок.

Добавьте куски говядины равномерно по поверхности вка. кропить
щедро с белым перцем. Не мешайте, дайте им потемнеть
и начать превращаться в цвет. Затем добавьте чеснок, лук и лук-шалот и
жарить до тех пор, пока говядина больше не станет розовой. Добавьте чили и
Листья лайма кафрского слизи продолжают жарить.

Затем добавьте свежие листья базилика и рыбный соус по вкусу. Перемешать и перемешать
Что ж. Обжаривайте еще полминуты или пока базилик не завянет.

Перемешать и перенести на блюдо или ложку прямо над
отдельные тарелки из простого парового жасминового риса.

Это любимое блюдо с моей семьей. Рецепт может
легко удваивается для больших групп.

Примечания: если используется большой французский лук-шалот, вы можете уменьшить количество
шалот.

Используйте нежный кусок говядины и не переваривайте его.



Видео инструкция: BigBon "Говядина+Соус Томатный-Базилик" (October 2021).