Банановый рецепт пудинга с кардамоном
Сладкие пудинги (также известные иногда как заварные крема, особенно в Европе) - это очень вкусный и сливочный десерт на молочной основе с прекрасной шелковистой текстурой и вкусом. После острой индийской трапезы сладкий и сливочный пудинг - идеальный десерт для охлаждения вкуса.

Бананы долгое время были очень важной и неотъемлемой частью индийской культуры, кухни и диеты. Они легко доступны круглый год, относительно недорогие, очень питательные и просто вкусные. Бананы являются чрезвычайно богатым источником калия и других микроэлементов. Они помогают как сердечно-сосудистому, так и неврологическому развитию и здоровью. Многие считают бананы идеальным источником пищи, и я склонен согласиться от всего сердца.

Мой Банановый Кардамоновый Пудинг - прекрасный и восхитительный способ закончить любую еду. Лучший из всех, этот пудинг не содержит абсолютно никакого желатина. Его легко приготовить и легко приготовить прямо на плите. Этот десерт просто идеален для развлечения, так как его можно приготовить заранее. Этот рецепт также отличный способ быстро израсходовать свои спелые бананы ☺.


Банановый кардамон пудинг

Ингредиенты:

2 больших (или 3 средних) спелых, но крепких банана
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2½ чашки цельного молока
4-5 зеленых стручков кардамона, слегка измельченных
½ чашки сахара
щепотка соли
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки молотого порошка кардамона
2 столовые ложки жареного пекана (или фисташки, грецкие орехи, фундук ...), мелко нарезанные
1 маленький банан, нарезанный на гарнир

МЕТОД:

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, убедившись, что в центре есть доступная подставка для духовки. Поместите бананы (неочищенные) на противень. Выпекайте 15-20 минут, внешняя кожура полностью почернела, а внутренняя мякоть будет очень мягкой и нежной. Дайте бананам остыть, а затем очистите, а затем разотрите в гладкую густую пасту - кухонный комбайн работает хорошо. Не забудьте добавить лимонный сок, чтобы предотвратить изменение цвета. Отложите, пока не понадобится.

В средней тяжелой нижней кастрюле на среднем огне, смешайте 2 чашки молока с стручками кардамона, сахаром и солью. Хорошо размешайте, чтобы растворить сахар и довести смесь до легкого кипения (это может занять около 8-10 минут). Затем полностью снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут, пока немного не остынет.

В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с оставшейся ½ чашки цельного молока до однородного состояния. Затем добавьте яичный и молотый порошок кардамона - взбивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны. Теперь осторожно добавьте половник с подогретой молочной смесью к смеси кукурузный крахмал / яйцо и взбейте вместе. Этот метод известен как закалка и предотвращает склеивание яйца, когда две смеси объединены вместе. Залейте смесь через мелкоячеистое сито, чтобы удалить стручки кардамона и любые другие твердые вещества, которые могли образоваться во время процесса.

Теперь вернитесь к кастрюле на огонь и слегка кипите, постоянно помешивая. На данный момент, вы можете добавить в пюре бананы. Хорошо перемешать, чтобы объединить; пудинг будет медленно сгущаться в течение нескольких минут. Быстро перенесите пудинг в миску для сервировки и накройте поверхность пудинга полиэтиленовой пленкой (или пергаментной бумагой). Через 15-20 минут остудите пудинг в холодильнике не менее 4 часов или дольше. Непосредственно перед подачей украсьте пудинг свежими банановыми ломтиками, обильно посыпьте пудинг измельченными орехами пекан и подавайте охлажденным. Наслаждайтесь!


ВАРИАЦИИ:

Здесь так много творческих возможностей! Вместо кардамона, попробуйте различные специи или ингредиенты, такие как шафран, душистый перец, мускатный орех, корица, чай масала, ваниль, розовая вода, вода апельсинового цвета, цедра апельсина или лимона, мед ...
Банановый Кардамон Пудинг фото BananaCardamomPudding.jpg

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию.

Видео инструкция: Как приготовить испанский рисовый пудинг (MARCH 2024).