Рюкзак с аллергией
Более десяти лет назад я считал себя заядлым туристом. Для меня не было необычным поход в отдаленное озеро со всем моим снаряжением и едой, загруженными в рюкзак. Проблемы с желудком, которые, как оказалось, вызвали пищевую аллергию, обуздали мой энтузиазм по поводу активности.

Сейчас я готовлюсь к своей первой поездке за 12 лет. В последний раз я направлялся в лес, когда моя дочь еще училась в школе. Нет, это не кризис среднего возраста, который побуждает меня стряхивать с себя снаряжение для походов. У моего сына приятные воспоминания о походах с родителями, и он пригласил нас поехать с ним в несколько коротких поездок.

Регулярные автомобильные поездки создавали для меня проблемы, потому что у меня множественная пищевая аллергия. Я справился с этой проблемой, взяв с собой много еды и ограничив себя в еде. Найти «безопасные» продукты для пеших прогулок - задача на другом уровне. Конечно, я все еще беру с собой свои собственные продукты без аллергенов, но все, что я упаковываю, должно быть легким, что исключает регулярное питание.

Backpackers обычно упаковывают простые в приготовлении блюда, которые предварительно упакованы и могут быть приготовлены путем простого добавления воды для регидратации лиофилизированных или обезвоженных продуктов. К сожалению, еда загружена многими продуктами, которые мне нужно избегать, такими как молочные продукты, глютен, бобовые и яйца.

В своем поиске подходящей еды я обнаружил, что некоторые компании, которые занимаются альпинизмом, начали обращать внимание на то, что есть веганы и люди с чувствительностью к глютену. Также есть компании, которые производят экологически чистые блюда.

Я не ожидал, что компании будут готовить продукты для таких людей, как я, с множественной чувствительностью к еде. Мой план состоял в том, чтобы купить сублимированные продукты и собрать мои собственные безопасные блюда.

Я нашел все виды сублимированных овощей, мяса и фруктов на nutonline.com и beprepared.com. Я купил морковь, брокколи, спаржу, сельдерей, курицу, клубнику, чернику, ананас, сухую смесь для супа, порошок соевого молока, коричневый рис и киноа. Из этих ингредиентов я могу готовить различные блюда и закуски, а также некоторые продукты, которые уже есть в моей кладовой.

Вот рецепт быстрого завтрака без аллергенов, который можно есть дома или взять с собой в поход или в поход.

Не готовить завтрак хлопья

Ингредиенты

2 т. Несладких кокосовых хлопьев
2 т. Сырой тыквы или семян подсолнечника
1 т. Чиа или семена льна
Хлопья киноа 2-4 т.
1 т. Веганский рисовый белок
½ чайной ложки корица
½-3/4 кипящей воды
Подсластитель выбора
½ стакана регидратированной черники или свежих
2 т. Сухого соевого молока

Подготовка перед поездкой: размолоть семена и кокос в кофемолке. Перелить в контейнер и смешать с другими сухими ингредиентами. Разлить в пластиковый пакет на молнии. Поместите чернику в отдельную сумку. Регидрируйте все, когда будете готовы есть и наслаждаться.





Видео инструкция: Реакция людей на рюкзак с экраном (MARCH 2024).