Настоящий куриный рецепт Марсала

• April 25, 2024

Это классическое блюдо, которое можно приготовить из курицы или телятины. Наша версия здесь показывает куриные грудки. Марсала - богатое крепленое вино из Сицилии. Очень вкусно, легко сделать и достаточно элегантно, чтобы служить компании!

Цыпленок Марсала

Ингредиенты

• 1/4 стакана муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 4 куриные грудки, без косточек, без кожи
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана марсала
• 1 чашка нарезанных грибов
• 1/2 чашки куриного бульона (или 1/4 чашки вареного хереса)
• 1/2 лимона

Направления

1. Смешайте муку, соль, орегано и перец.
2. Осторожно растереть куриные грудки (плоской стороной мясного молотка).
3. Обваляйте курицу в этом, пока она не будет хорошо покрыта.
4. На среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу с обеих сторон. Затем положите курицу на тарелку. (Один из вариантов - держать курицу в микроволновке при 10% мощности в течение пяти минут.)
5. Влейте вино в масло и прогрейте. Смешайте грибы, куриный бульон и сок лимона. Переверните курицу, чтобы она хорошо покрылась соусом. Варить 10 минут. (Если вы приготовили курицу двумя партиями, положите всю курицу обратно в сковороду, прежде чем добавить марсалу.)
6. Добавьте курицу и готовьте еще 10 минут.

Замечания: Подавать с простым блюдом из пасты, таким как феттучини с маслом и сыром пармезан.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте мой рецепт с апельсином и розмарином. Это моя домашняя версия итальянского рынка курицы.

Bella Italian Food рекомендует

OXO Good Grips Мясорубка
Необходимый для скалоппини плоский кончик молотка позволяет растирать куриные грудки до однородной толщины (что делает приготовление пищи быстрее и равномернее). Конец с точками помогает смягчить стейк, разрушая некоторые мышечные волокна, это также позволяет вашему маринаду проникать. Вы также можете использовать этот инструмент для измельчения орехов, льда или Oreos для корки чизкейка.

Видео инструкция: Десерт "Тирамису". Пошаговый видео рецепт. (April 2024).