Рецепт говядины терияки

• May 20, 2024

Говядина терияки - одно из моих любимых блюд. Сладость соуса и структура говядины делают это замечательным блюдом или даже питательной закуской. Основной соус терияки обычно можно найти в этническом разделе вашего местного продуктового магазина. Есть множество брендов на выбор. Для этого рецепта я использовал соус терияки Kikkoman. Это тонкий соус, очень похожий на обычную сою, но с оттенком сладости. Попробуйте этот рецепт, используя этот вкусный соус, а затем поэкспериментируйте с другими брендами и посмотрите, какой из них вам больше нравится. Дайте нам знать, какой ваш любимый на форуме китайской кухни. Наслаждайтесь!

1,5 кг нежирной говядины

Маринад
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка хереса
¼ ч.л. соли
½ столовых ложки сахара

2 столовые ложки кукурузного крахмала
6 столовых ложек соуса терияки
1 столовая ложка меда
½ чайной ложки чесночной соли
2 чайных ложки сахара
2 столовые ложки арахисового масла

1. Удалите весь жир с говядины и нарежьте его тонкими полосками длиной около 2 ½ дюймов и толщиной 1 дюйм. Обязательно порежьте говядину поперек зерна. Это поможет сделать его нежным в финальном блюде. Поместите полоски говядины в большой контейнер с плотно прилегающей крышкой для маринования.


2. Используя ваши руки, смешайте в маринаде в следующем порядке. Сначала смешайте соевый соус, а затем херес, тщательно перемешав оба. Затем посыпьте солью и сахаром, чтобы поразить каждый кусочек. Накрыть крышкой и мариновать при комнатной температуре в течение 1 часа.


3. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы растворить и отложите его в сторону.


4. В другой большой чашке смешайте соус терияки, мед, чесночную соль и сахар. Тщательно перемешайте, пока мед не смешается с соусом.


5. После того, как говядина мариновалась, разогрейте большой антипригарный горшок или вок на высоком уровне и добавьте масло. Как только масло станет горячим, добавьте говядину и обжаривайте около 2-3 минут. Жидкость может образовываться в нижней части вок. Это нормально для этого конкретного блюда, однако, для большинства рецептов мы не хотим, чтобы эта жидкость образовывалась во время приготовления мяса. В большинстве случаев это вызвано слишком большим количеством мяса в воке за один раз. Чтобы облегчить это в других рецептах, просто готовьте мясо порциями.


6. Добавьте смесь терияки и жарьте еще одну минуту, тщательно перемешивая. Затем добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте, пока большая часть жидкости не испарится, и соус не загустеет и не покроет говядину.


7. Подавать с белым или жареным рисом. Делает 2 щедрых порции.




Видео инструкция: Говядина терияки | видео рецепт | Teriyaki beef (May 2024).



Рецепт говядины терияки, китайская еда, китайский рецепт говядины терияки, соус терияки, рецепт терияки, говядина терияки, китайский терияки, рецепт говядины, китайская говядина