Марокканец, Сахарская Одиссея

• May 20, 2024

Марокко - это страна, наполненная историей, невероятной едой, невероятными пейзажами, теплыми и дружелюбными людьми и небольшим количеством загадок, которые перемешивают для хорошей меры. Наша романтическая одиссея началась в Шефшауэне, расположенном на склонах Рифских гор у северного побережья Марокко. Все дома и небольшие магазины Шефшауэна окрашены в различные оттенки синего. Эта традиция была перенесена из бывших евреев Шефшауэн. Идея состоит в том, что, когда они смотрят на краситель, они думают о голубом небе и Боге над ними.

После прогулки по Шефшауэну мы отправились в Фес, один из старейших и самых интересных городов Марокко. Медина (старый город) входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и является достопримечательностью, которую нельзя упускать. Улицы лабиринта очень узкие, поэтому любой вид пикапа может быть достигнут только с помощью ослов. Товары загружаются в седельные мешки по обе стороны от осла и входят и выходят из Медины.

Марокко славится своими кожаными изделиями. Кожевенные заводы в Фесе действовали здесь со средневековых времен, и процесс в основном остался неизменным. Если у вас крепкий желудок, это место, где можно увидеть, как из овечьей, козьей и верблюжьей кожи производятся шлепанцы, которые продаются по всему Марокко. Шкуры вылечены, растянуты, выскоблены и окрашены во многих чанах. Жесткая смесь помета голубя, кислот и коровьей мочи используется, чтобы сделать шкуры эластичными. Веточку мяты дают каждому с желудком, чтобы посетить кожевенные заводы. Несмотря на это, запах слишком силен.

Посещение Сахары, и мы посетили полукочевую группу женщин, которые пригласили нас в свой дом и предложили нам теплый хлеб и оливковое масло. Поскольку они полукочевые, они проводят в этом жилище несколько месяцев, а когда становится слишком холодно, они переезжают в пустыню. Когда они возвращаются, они находят свое жилье так же, как они покинули их, не беспокоясь о воровстве или вандализме. Женщины были одеты в свои традиционные и очень красочные наряды, их юбки были завязаны сбоку, если они были одинокими, и спереди, если они были женаты.

Огромная Сахара размером с Соединенные Штаты и охватывает части нескольких африканских стран, включая Алжир, Чад, Египет, Ливию, Мали, Мавританию, Марокко, Нигер, Судан и Тунис. Ваш образ пустыни - это песок, песок и еще песок! Песчаные дюны составляют лишь небольшую часть Сахары, остальная часть области состоит из скалистых равнин и горных хребтов, покрытых камнем и гравием.

Сахара является домом для синих людей, которые изначально были кочевыми пастухами. Происходя из Тимбукту, (да, это действительно место!) Эти кочевники населяли Сахару в течение тысяч лет. Термин «синие люди» происходит от синей одежды, которую они носят. Мы катались на верблюдах по пустыне, пока не пришли к месту для палатки. Поскольку пески постоянно перемещаются, постоянное место для палатки не может быть установлено. Наши палатки были очень простыми (без электричества и водопровода), но вид на дюны компенсировал любое временное отсутствие комфорта. Солнце садилось, и, насколько мог видеть глаз, не было ничего, кроме ярко-оранжевого песка. Нет шума, нет загрязнения, и никто больше за мили и мили.

Мы проснулись в 5 утра, чтобы подняться на дюны, чтобы наблюдать восход солнца. Когда небо осветилось, я увидел крошечные следы жука-скарабея и следы пустынных мышей. Песок был очень мягким, когда мы начали подниматься, и было трудно закрепиться. Шаг вперед, два шага назад. Дюны выглядели непреодолимыми. К счастью, местные синие люди прибыли, чтобы помочь нам с подъемом, который был трудным, даже с их помощью. Когда мы поднялись выше, мы не увидели ничего, кроме пустыни во всех направлениях. Мы поднялись на самую высокую дюну, чтобы увидеть восход солнца и выпили тост с шампанским для нашего успеха. Сверху наш лагерь оказался не больше песчинки. Спускаться по дюнам было гораздо веселее, чем треккинг. Мы соскользнули по дюнам с некоторой помощью от наших берберских друзей, которые схватили нас за ноги и потянули нас вниз по дюнам, называемым берберскими санками.

И ни одна история путешествия не обходится без ссылки на еду. Марокканская кухня была выдающейся. Двое из моих любимых блюд - тажины и пастилки. Тажины - это рагу, приготовленное при очень низких температурах, в результате чего получается нежное мясо с ароматными овощами и соусом. Традиционно их готовят в горшочке с таджином с конической крышкой и ручкой в ​​виде ручки, которая остается прохладной во время приготовления мяса. Тажины используют менее дорогие куски мяса и часто сочетают ягненка или курицу с оливками, абрикосами, изюмом, финиками, медом, шафраном, корицей, консервированными лимонами и любыми замечательными специями. Другим фаворитом была куриная пастила, которая представляет собой измельченную курицу с корицей, сахарной пудрой и другими специями. А десертная пастила с множеством слоёв фило-теста с йогуртом, мёдом, фисташками, смешанными между слоями, должна умереть за.

Попробуйте мятный чай, который подается не только во время еды, но и в течение дня. Его наливают на расстоянии, чтобы газировать чай и производить пену, как мы делаем с кофе на юге Индии.

Видео инструкция: Сахарский кризис: королева пустынь нуждается в помощи России (May 2024).