Красный олень джим бим

• May 19, 2024

Когда вам повезет, у вас есть дорогой друг, который, как оказалось, управляет лучшим вином и государственным магазином в городе, может произойти много замечательных вещей! Так было в том случае, когда я в прошлом месяце вошел в Пэт О'Брайенс в Кливленде в поисках чего-то нового и вкусного!

Бретт, мой давний друг, полностью доверенный консультант по алкоголизму и соучастник преступления, не пропустил ни секунды! Он подошел ко мне прямо к новому «красному оленю» Джима Бима и улыбнулся… «Джим Бим настоянен на натуральной черной вишне? Как это может быть не удивительно?» Я запасался водкой для выходных моего мужа с мальчиками на ипподроме, грандиозное событие, которое имеет какое-то отношение к алкоголю, барбекю и машинам Indy. Бретт сказал мне, что помимо того, что якобы он был чудесно гладким потягивающим бурбоном, он должен был отлично подходить для приготовления пищи. Тушеная лось или жареная оленина кому-нибудь? Возможно, глазурь для медленной жареной утки? Свиная вырезка? Хорошо, что это было сделано, Красный Олень подмигивал мне, как добрый мальчик в жаркий летний день, поэтому я перестал сопротивляться зову его сирены, поднял его, заплатил цену и отвез его домой.

Конечно, первое, что я сделал, это открыл бутылку, чтобы сделать глоток, и тогда я был влюблен! Красный Олень описан как другая порода бурбонов, и это несколько точно. Он абсолютно восхитителен, но на мой взгляд, он не имеет другого вкуса, а на вкус он знакомый, как что-то из жизни давным-давно, немного похожий на выпивку, эквивалентную духам Bay Rum. Это похоже на что-то прямо из колониальной Америки, и хотя они рекламируют это как довольно молодой и бездарный напиток, это действительно довольно нежен, серьезный глоток на вечер перед ревущим огнем! Аромат черной вишни невероятно хорош, и он совсем не искусственный, что делает его отличным бурбоном для приготовления пищи. У них есть много отличных рецептов для коктейлей, сделанных с Red Stag на сайте, указанном ниже, но кроме Red Stag и Cola, которые для меня звучат как взрослый доктор Пеппер, я думаю, что я буду держать это в чистоте или на не больше лимона. Это действительно так хорошо!

Что ж, после того, как я сделал этот первый глоток, мой разум вернулся ко всей еде, которую я готовил. Уикенд моего мужа - довольно простая вещь, и обычно они хотят шашлыка и многое из этого! Я сделал 8 фунтов мясного рулета, около 150 шведских фрикадельок, вытащил грудинку и сосиски, куриные энчиладас, а затем пришло время жарить барабанные палочки! Я обычно делаю много из них и отправляю их с домашней приправой с голубым сыром, более здоровой, но все еще размером с человека куриным крылышком! Я люблю медленно обжаривать барабанные палочки перед тем, как поливать их соусом, чтобы они пошли в духовку. Я хотел другой соус для них в этом году, и именно тогда я увидел бутылку красного оленя, просто сидел и подмигивал мне.

Когда я закончил готовить их, я украл одну из барабанных палочек для Бретта, который с тех пор просил рецепт. Сначала я собирался дать это только ему, но это действительно слишком хорошо, чтобы не делиться. Его легко приготовить и он был так же хорош на грудинке, как и на курице! Просто убедитесь, что вы медленно готовите соус к мясу, под этим я подразумеваю длительный, медленный процесс намазывания и потягивания! Я гарантирую вам отличный день и действительно отличный ужин!

Барабанные палочки с красным оленем

Тебе понадобится:

30 хороших палочек
соль и перец
сухое растирание на ваш выбор, я люблю барбекю Пензей 3000!

Итак, вот первая часть. Слой барабанные палочки в жаровню и приправить солью и перцем и сухим руб. Поставить в духовку на 300 градусов, жарить и поливать до тех пор, пока мясо не начнет (только начинает) выпадать из кости. Вероятно, вам придется вылить жир только один раз, но не забудьте сэкономить как можно больше сока для сковороды.

Затем включите духовку до 350 и начните поливать этим соусом.

Я неряшливый кубок Red Stag
1/4 стакана свежего апельсинового сока
2 столовые ложки гранулированного чеснока
1 столовая ложка хорошего порошка чили
1/2 чашки настоящего кленового сиропа
1 1/2 стакана вашего любимого гикори копченого соуса для барбекю
1/4 чайной ложки копченого чипотла, меньше, если вы не можете принять тепло, но это добавляет дополнительный дымный аромат, что приятно!

Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. оставьте на 3 минуты, постоянно помешивая, затем снимите с огня. Это оно! Позвольте этому сидеть для заклинания (это утолстит), и затем начните насыпать барабанные палочки или любое мясо / рыбу, которую Вы готовите с этим и действительно позвольте этому готовить в плоть.

Они становятся еще лучше в одночасье! Подавать с соусом из голубого сыра (я готовлю с Smoky Blue от Rogue Creamery) и большим количеством нарезанной моркови и сельдерея.

Видео инструкция: Как правильно пить виски, чем закусывать и разбавлять разные сорта (May 2024).