Рецепт Баба Гануш - Как приготовить Бабу Гануш

• May 19, 2024

Там, где есть баклажаны ... местные рецепты бабы гануша обязательно последуют. Баклажаны могут быть получены во всем мире. Есть большие и маленькие, сладкие и горькие, красные, зеленые, фиолетовые, черные, белые, крапчатые, полосатые, тяжелые и легкие; они буквально бывают разных форм и размеров. Они губчатые по консистенции, в сыром виде, но быстро превращаются в гладкий, полупрозрачный, янтарного цвета после обжаривания или тушения. Я люблю их и верю, что после того, как вы попробуете этот рецепт, вы тоже.

Ингредиенты
5 баклажанов среднего размера [обжаренные на открытом огне, обугленные, потные и очищенные]
1 большой коричневый лук [нарезанный]
Морская соль [по вкусу]
1 чайная ложка тмина
1/2 ч.л. семян укропа
1/2 чайной ложки молотого чипотля
2 зубчика чеснока [нарезанный]
3 столовые ложки тахини [кунжутное масло]
1/2 лимонного сока [среднего размера]
Морось оливкового масла
Свежие травы, оливки и виноградные помидоры для гарнира [зеленый лук, мята, базилик, укроп, кинза и т. Д.]
Лепешки, чипсы, листья салата, овощные копья и т. Д.

Оборудование
Плита, гриль, жаровня, горелка, открытое пламя
Щипцы, шампуры, жаровня
Алюминиевая фольга [если вы ищете легкую очистку]
Крытая миска
Картофелеуборочная машина, кухонный комбайн, блендер, ручная кофемолка, вилка
Skillet

Направления
Шаг 1. Очистите и обжарьте баклажаны и отложите в закрытой миске.
Шаг 2. Обжарить лук с тмином, семенами укропа и чипотле, пока лук не станет мягким и ароматным; добавьте измельченный чеснок и нагрейте, чтобы укротить чесночный вкус и аромат.
Шаг 3. Очистите обугленную кожу от баклажана, удалите часть стебля и добавьте к своей неглубокой сковороде с луком. Пюре вместе.
Шаг 4 Выжмите лимонный сок на баклажан и перемешайте. Выключите огонь и включите тахини.
Шаг 5 Тарелка и гарнир с травами, оливками, помидорами и моросящим маслом сверху. Ешьте с вашим выбором лепешек, крекеров, овощных копий ... все, что подходит для вашего вкуса.

Приятного аппетита!

Я всегда нахожу это отличным способом отвлечься в один из тех голодных дней, когда у вас мало времени, но вы хотите чего-то простого и вкусного, наполненного питательными веществами. Что мне нравится в этом, так это то, что его можно есть как закуску или использовать в качестве основы для приготовления по-настоящему изысканной еды.
Попробуйте, например, взять эту основу бабы гануш и превратить ее в мясную начинку. Попробуйте разбавить его, чтобы сделать его хорошей основой для супа, или используйте его, как прекрасное начало тушеного или тушеного блюда. Вы можете жарить немного помидоров и перца, добавить к нему немного копченой вегетарианской колбасы, слегка смешать и подавать в виде мясного соуса.
Список может пойти так далеко, как позволит ваше воображение; просто не забудь повеселиться и сделать его красивым.

Как всегда, я с удовольствием поделился с вами этими вегетарианскими рецептами. До скорого...

Видео инструкция: Бабагануш Закуска из Баклажанов Простой Рецепт (May 2024).